湯圓姐姐、鋼珠弟弟‘s mommy的部落格

前幾天難得去市場採買一些食材，看到一大袋百香果才100元，當然要把它搬回家啦~

這幾天都在想一些百香果的食譜，想做點心但又不想太複雜，想來想去好像就餅乾比較適合，小朋友也可以一起吃~

食材：無鹽奶油 56g、細砂糖 25g、鹽 0.5g、百香果 1顆、中筋麵粉 95g、粗砂糖 適量

步驟：

• 將無鹽奶油放室溫軟化至手指輕壓就凹下去的軟度
• 將奶油、細砂糖、鹽混合均勻至乳霜狀
• 加入去籽的百香果汁攪拌均勻
• 倒入過篩後的麵粉攪拌至無粉末狀
• 手捏成團用保鮮膜塑形成柱狀
• 放冷凍30分鐘
• 取出麵團並在表面均勻裹上粗砂糖(沒有粗砂糖我就用一般砂糖代替啦~)
• 切成適當厚度約1.5cm，放入氣炸鍋
• 氣炸鍋170度烤12分鐘取出翻面再烤7分鐘，出爐就完成拉

有百香果微酸的味道~溫溫熱熱的吃口感像曲奇餅乾，放涼後吃口感會比較酥脆一些，如果喜歡百香果味道重一些的可以多加一顆百香果，但麵粉量就要增加一些唷~趁小孩們都睡了來泡一杯熱茶一邊工作一邊享用餅乾~

最近朋友圈迷上做檸檬磅蛋糕，那我也來跟風一下做個百香果口味的~

上網查詢無泡打粉的食譜，發現~天啊~好簡單!!

對於我這樣無時無刻都要被兩個小孩纏住的全職媽媽而言，真的是超級省時省力的一道甜點了~

食材：百香果 適量、無鹽奶油 100g、鹽 一小撮、

砂糖 100g、雞蛋 2顆(約100g)、低筋麵粉 100g、糖粉 適量(糖霜用)

**百香果糖霜比例~糖霜：百香果汁=5：1**

糖粉過篩跟百香果汁攪拌均勻即可

步驟：

• 將無鹽奶油室溫軟化至手指輕輕一壓便凹下去而不是直接化掉
• 將軟化的無鹽奶油打發至蓬鬆泛白
• 將砂糖分三次加入，每一次加入都要打至混合均勻在加入下一次
• 雞蛋也是分次加入，每次加入都打約30秒再加下一次
• 氣炸鍋預熱170度5分鐘
• 加入過篩麵粉，用切拌方式拌勻
• 倒入10cc百香果汁拌勻
• 模具抹上少許奶油均勻撒上麵粉防沾黏
• 將麵糊倒入模具中輕敲幾下震出空氣就可放進氣炸鍋裡了
• 氣炸鍋170度15分鐘後取出中間劃一刀，並戳一些洞表面塗一些百香果汁，讓果汁可藉由那一些洞滲到蛋糕裡
• 再用160度25~30分鐘就可以出爐啦~
• 在蛋糕表面均勻抹上百香果糖霜就完成拉~

小朋友睡著後就是媽咪自己的時間了~喜歡做甜點也自己找了許多氣炸鍋甜點，都是小朋友可以一起吃的歐~