湯圓姐姐、鋼珠弟弟‘s mommy的部落格

在經過這幾個月的調整與熟悉作息後

慢慢的在工作與家庭還有私人時間上取的平衡

但是在準備晚餐這件大事上似乎沒有什麼可以偷閒的時間

在苦惱之餘無意間看到巧活食品線上購那琳瑯滿目的美味料理

立刻挑了幾樣看似厲害的美食~

🐔華陀雞去骨雞腿肉

來自雲林純淨牧場的華陀雞

14週自然完熟，不施打成長激素、抗生素，並通過嚴格檢測

肉質鮮嫩細緻彈牙~

果真是滋補健身的上等食材

為了要煮出一鍋好喝的雞湯，媽咪我也做了不少功課

適量的紅棗、黑棗、枸杞、蓮子、大蒜、蔥

用中火煮滾後撈掉表面些微的雜質泡沫

再用最小火蓋上鍋蓋燉煮1小時

一碗香氣十足又超好喝的雞湯就完成了~

這碗雞湯真是前所未有的美味~

烏骨雞肉質彈牙

煮出來的雞湯幾乎無雜質和異味

甘甜可口讓人忍不住一碗接一碗~

🍴川味花椒雞肉香腸

媽咪喜歡雞肉香腸較不油膩的口感

選用多種天然辛香料

風味絕佳、回味無窮~

平底鍋加適量油

將香腸煎至表面微焦

並確認中心熟透即可起鍋~

一刀切下香氣撲鼻

無論是配飯、燒烤、宵夜、下酒菜都非常適合

香麻而不辣

對於平常只吃小辣的媽咪而言

差不多就是小辣的程度吧~

🐷能量豬無骨紅糟肉排

巧活能量豬與台全珍豬合作

嚴選LYD優良豬隻品種

堅持自然完熟，並以玄米飼育

飼養出最健康優質的豬隻

使用豬前腿肉製作

加入紅麴和多種香料醃製

再均勻裹上麵粉

在拆開包裝時有點可惜的地方就是麵衣都黏在包裝上了…

不過也不太影響美味程度啦~

媽咪我是用氣炸烤箱

在紅糟肉排表面噴適量油

再用氣炸烤箱180加熱15~20分鐘至肉完全熟

一出爐整個廚房都瀰漫著香氣

一切開更不得了，既厚實又超級多汁的肉排讓人口水直流

下班後的晚餐有這一塊能量豬紅糟肉排

簡單快速又美味的晚餐就完成了~

🍗古早味蔥油雞腿捲

特選厚實飽滿的去骨雞腿肉製成

分量十足的雞腿捲

完全退冰後即可食用，無須加熱

雞腿捲的每一縫隙都充滿紅蔥頭煉油後香氣與風味

肉質鮮嫩多汁

食用前再撒一些蔥花讓蔥香更濃郁更好吃~

單調的白飯淋上一些蔥油後就非常好吃~

簡單快速的晚餐就完成了

好吃的蔥油雞腿捲是小朋友的最愛

看他們大口吃肉一臉滿足的模樣就知道有多對他們的胃~

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味噌是家家必備的調味料之一

媽咪推薦一款最近入手但一吃便愛上的好味道

👍穀盛熟藏系列味噌

全家都非常喜歡這款味噌的發酵豆香與風味

用它料理必立馬光盤!

穀盛在包裝上也很不一樣

單向透氣閥讓空氣只出不進，讓味噌保持呼吸~

穀盛熟藏系列是用米麴，低溫熟成製法完整發酵60天

無添加酒精，讓味噌保有原始發酵香氣與風味

熟藏系列有兩款味噌~

熟藏-清川味噌

風味清香、自然回甘

熟藏-濃野味噌

口感濃厚、豆香味十足

🍜日式奶油味噌菌菇雞肉烏龍麵

食材：無鹽奶油、大蒜碎、洋蔥、菌菇、雞胸肉、鮮奶油、烏龍麵、清川味噌、豆芽

步驟：

1.          熱鍋加入大蒜碎及奶油，炒香

2.          加入菌菇、洋蔥、雞肉炒至雞肉7分熟

3.          加入鮮奶油、清川味噌，拌炒均勻

4.          加入烏龍麵拌炒均勻就可起鍋了~

10分鐘快速料理~

味噌與奶油可說是絕配

烏龍麵裹滿醬汁

每一口都吃的到味噌那獨特的豆香發酵風味

非常好吃~

🍽烤味噌油豆腐

食材：油豆腐、濃野味噌 1大匙、砂糖 1大匙、味醂 1大匙

將味增醬汁攪拌均勻，油豆腐表面抹上味噌醬

氣炸烤箱180度烤至表面微焦即可出爐~

鹹甜交織、濃郁豆香的味噌

一口咬下多汁又好吃~推推推!

當然少不了經典的味噌湯~

🐟鱸魚蔬菜味噌湯

食材：蔬菜、鱸魚片、濃野味噌、清川味噌

冷水下蔬菜煮滾後加入鱸魚片

等所有食材都熟之後在下味噌

攪拌均勻讓味噌完全融入湯中就完成了~

❤真心推薦要用兩種味噌煮湯~

多層次的口味

一入口濃厚的發酵豆香，尾韻自然回甘

將兩種味噌的獨特風味完美融合

冷冷的天氣能喝上一碗好喝的味噌湯是種享受呀~

味噌富含營養

我們家小朋友也超愛味噌的風味😋

穀盛的味噌無添加酒精、雙潔淨標章是媽咪的首選~

👉穀盛熟藏系列-清川味噌👈

👉穀盛熟藏系列-濃野味噌👈

媽咪我是超級松露控~

喜歡程度大概就是可以連續6餐吃松露相關料理都沒問題的那種瘋狂

所以也吃過許多種松露醬

這次在廣紘國際官網閒逛時看到這兩種松露風味菌菇醬時就立刻下單買回家料理~

Pucci和Berni都是義大利品牌

採用新鮮嚴選的菇類

所以一打開就是濃郁松露菌菇香撲鼻而來~

媽咪覺得Pucci的質地較濃稠顆粒較大

Berni的質地較水一點點顆粒也較細一些

但兩種都很適合搭配牛排、馬鈴薯或當麵包土司抹醬~

松露和馬鈴薯根本就是靈魂伴侶

將馬鈴薯切丁和一大匙Pucci松露風味菌菇抹醬攪拌均勻後用氣炸鍋180度15分鐘，中間取出攪拌一下讓馬鈴薯均勻受熱後再200度5分鐘

表皮微脆充滿松露香氣的馬鈴薯丁就完成了~

加入Berni松露風味菌菇醬和適量牛奶做出的松露嫩蛋超級好吃

水嫩的雞蛋每一口都是濃郁松露菌菇香氣~推推推!

用Pucci和Berni松露風味菌菇醬做了一頓簡單但令人幸福的早午餐

媽咪我只要吃到松露料理就感到非常滿足~

晚餐當然是松露燉飯啦

食材：Berni松露風味菌菇醬、無鹽奶油、白飯、鮮奶油和牛奶、綜合菇類、洋蔥、起司片、裝飾蔬菜

步驟：

1、將無鹽奶油和菇類、洋蔥炒熟至洋蔥微焦

2、加入鮮奶油和牛奶煮至微滾

3、加入Berni松露風味菌菇醬拌均勻

4、加入白飯煮至微收汁後加入起司片就完成啦~

擺上裝飾蔬菜和適量黑胡椒就有美味的松露菌菇燉飯可享用了~

忙碌過後媽咪我最喜歡用美食療癒身心靈

空閒時做一些自己喜歡吃的東西對我而言就是放鬆就是抒壓

松露獨特的香氣除了讓料理風味更多層次也讓質感大大提升

有廣紘國際美食進口商讓我閒暇之餘也能輕鬆購買各種進口醬料美食

除了滿足味蕾之外也豐富我的生活~

廣紘官網：

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廣紘line：

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廣紘訂購電話(02)7730-1000

銷售通路：

微風超市Breeze Super、新光三越天母店、Mia C‘bon、sogo台北、HOLA、家樂福

媽咪和小朋友最愛的森林麵食來了~

家裡小朋友剛接觸副食品時媽咪就買過許多森林麵食的商品

這算是媽咪我育兒商品的口袋名單吧

麵食繽紛的色彩都是用大地新鮮作物天然顏色染色

既繽紛又可愛的圖案難怪小朋友會超級喜歡~

森林麵食全新包裝~更童趣更可愛

夾鏈袋包裝讓星星麵更好保存不輕易受潮影響品質

一撕開紙盒包裝就有烹煮方式可供料理小白參考唷~

這次幫小朋友準備了三種口味的星星麵

小花造型的番薯口味

小兔子造型的胡蘿蔔口味

小樹造型的蔬菜口味

每一款都超級可愛，小朋友都好喜歡

最重要的是無鹽0添加

嬰兒時期就可以當手指食物瞜

煮一鍋滾水

將星星麵放入煮8分鐘就可以起鍋啦~

森林星星麵料理方式多變

怎麼煮都很好吃!

今天菜色是水煮時蔬、蒲燒鯛魚、洋蔥炒蛋

加上蔬菜小樹星星麵和番薯小花星星麵

在星星麵上淋上蒲燒醬汁

營養美味的一餐就可以上桌了~

受腸病毒折磨得可憐寶寶

每吞一口飯菜都是折磨

看到星星麵上桌終於願意自己拿筷子吃飯了

這讓媽咪放心不少~

今日菜色是星星麵時蔬佐奶油南瓜醬

香甜的奶油南瓜醬加上可愛星星麵

全部都是小朋友的最愛~

好吃到不顧形象還翹腳的女孩……

今日菜色是蔬菜肉燥拌星星麵

蔬菜肉燥煮一鍋起來分裝冰冷凍就可以節省不少備餐時間了~

步驟：

1、把各式蔬菜切小丁備用

2、煮一鍋滾水煮星星麵8分鐘

3、熱鍋加適量油先將豬絞肉炒至8分熟

4、加入洋蔥和胡蘿蔔炒至洋蔥變透明

5、加入小黃瓜和玉米拌抄30秒

6、加入適量開水、醬油、白胡椒，也可以加入適量味噌或咖哩醬

加不同調味料就能變不同口味了~煮至湯汁煮滾即可

煮好的星星麵加上蔬菜肉燥

顏色相當繽紛

看起來就讓人胃口大開~

果然一端出這一盤小朋友直接開吃

一個埋頭狂吃

一個嘴巴張超大一口塞

看得出來他們超買單今天的晚餐唷~

只要家裡有小朋友就一定要有森林麵食森林星星麵

之前小朋友腸病毒都不好好吃飯

因為喉嚨潰瘍吃飯會痛

媽咪就增加星星麵煮的時間

拉長為10分鐘

小朋友一看到星星麵就好像忘記疼痛與不適

讓媽咪再也不用煩惱他們不吃飯的問題~

因為小朋友都超級喜歡呀!

森林麵食官網~

https://www.forestnoodles.com/

⭐⭐超可愛星星麵在這裡⭐⭐

https://lihi2.com/TIKms

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想必有做甜點相關經驗的人對香草莢一定非常熟悉吧

但是如何區分品質優劣的香草莢可就難倒我了

所以媽咪在購買香草莢時只會挑選值得我信任的好賣家

香草部落就是我想推薦給大家的一個品牌~

嚴選馬達加斯加香草莢

根根濕潤飽滿~

做甜點點心少它不可!

香草部落讓我非選它不可的理由之一就是

香草部落所選用的直接貿易對象都是經過公平貿易機構認證的單位

除了給我們品質優良的香草莢也給辛苦付出勞力的農民們一個工資保障~

      香草部落官網      

收到的香草莢是真空包裝

確保每一根香草莢都是濕潤濃香

一剪開包裝就是香草香撲鼻~

取香草籽的方式就是將香草莢劃開

用刀背沿著香草莢刮取香草籽

媽咪我只是輕輕刮就有滿滿的香草籽

每一根香草莢都是爆量香草籽呢

已開封沒用完的香草莢我習慣用密封保鮮袋完全密封放置陰涼處

千萬不可以冰冷藏

會讓香草莢發霉的!!

有了香草部落馬達加斯加產的18CM香草莢等不及來做不同甜點了~

柳橙香草鑽石沙布列餅乾

最適合夏天的餅乾非這款沙布列餅乾莫屬了

餅乾麵團中加入柳橙皮屑和香草籽

讓原本較為厚重的奶油味變得更加清爽

在這悶熱的夏季午後最適合吃柳橙香草鑽石沙布列餅乾當下午茶啦~

食材：中筋麵粉 230g、無鹽奶油 165g、細砂糖 60g、香草莢 1根、柳橙皮屑 1顆

步驟:

1、2、將無鹽奶油切1cm小丁冷藏20分鐘拿出與中筋麵粉搓拌均勻成粗砂粒狀，操作到一半若溫度升高可放回冷藏10分鐘再拿出繼續操作

3、4、將細砂糖、柳橙皮屑、香草籽拌均勻

5、6、將所有材料混合均勻成團，勿過度攪拌讓奶油融化

7、將麵團塑形成圓柱狀冰入冷凍至少2小時定型

8、取出麵團室溫回溫5分鐘均勻裹上粗砂糖

9、切成厚度1cm的餅乾，放入已事先預熱160度的烤箱中烘烤12~15分鐘

出爐放涼後就可以享用了

沒吃完的餅乾裝進密封袋或密封盒中室溫可存放3天唷~

舒芙蕾布丁

剛出爐就像舒芙蕾一樣圓澎澎的

室溫放涼後就消風了……

但不影響它美味程度

口感介於蓬鬆戚風蛋糕與扎實富有彈性的布丁之間

濃濃蛋香與香草籽風味，再淋上自己熬煮的焦糖醬或鮮奶油、水果

都非常好吃不膩口~

食材：(6吋蛋糕模)雞蛋 3顆、牛奶 50ml、低筋麵粉 45g、泡打粉 3g、細砂糖 80g、香草莢 1/3根

步驟：

1、將蛋白蛋黃分開，蛋白冰入冷藏備用

2、蛋黃、牛奶、香草籽攪拌均勻，加入過篩麵粉與泡打粉輕拌均勻

3、冰蛋白打發並分次加入細砂糖，打發至濕性發泡狀態

4、蛋白霜和蛋黃糊快速輕拌均勻

5、蛋糕模事先抹上薄薄一層無鹽奶油和細砂糖

6、將蛋糕糊倒入模具中，放入以預熱180度的烤箱中烘烤25~28分鐘

剛出爐的蛋糕會圓滾滾澎得高高的，室溫放涼後會縮是正常的唷

外表真的蠻普通的，但口感及香味令人非常驚豔~

香芋歐蕾抹醬

每一口都是芋頭香甜和香草獨特風味

這款抹醬不只有濃郁芋香，添加適量香草籽讓味道香味更有層次更加美味~

食材：蒸熟的芋頭 250g、牛奶 200g、香草莢2/3根、細砂糖 40g

步驟：

1、將牛奶、細砂糖、香草籽加熱至微滾狀態

2、將熟芋頭加入熱牛奶中並輕壓成喜歡的泥狀，我喜歡吃的到芋頭顆粒口感所以就稍微壓幾下而已

3、不斷翻炒攪拌至喜歡的濃稠度，翻炒完成裝入經高溫消毒過的容器中，密封放涼就可以冰入冰箱保存了

**澱粉含量高的抹醬要盡快吃完，冷藏保存最多5天唷~**

做好的香芋歐蕾抹醬怎麼吃都好好吃

最喜歡的吃法就是將吐司烤到兩面微焦酥脆的口感

再抹上一層香芋歐蕾抹醬

早餐吃下午茶吃都是一種享受~

媽咪放假時最常窩在廚房裡烘焙甜點

整間廚房都是香草味時就覺得充滿幸福感

非常舒壓呢~

媽咪推薦的香草部落在這

https://www.lavanilatw.com/collections/all?utm_source=blog&utm_medium=post&utm_campaign=部落客姿穎&utm_term=香草莢

每次去全聯補貨都一定要逛逛乳製品區的媽咪

又發現一款口味獨特的起司片啦~

六甲田莊地瓜起司片就是中西合併的經典代表

國產柳營鮮乳加上進口切達起司再加上台農57號黃金地瓜

香醇乳香、濃郁切達起司、57號黃金地瓜的香甜滋味

讓這一款地瓜起司片有著獨特風味又好吃唷~

因為添加台農57號黃金地瓜讓起司片的顏色更鮮豔可口

單吃起司片就能吃到地瓜的香甜~

比起一般起司片增添了台農57號黃金地瓜的香甜滋味

小朋友的早餐烤兩片土司夾地瓜起司片就好滿足了~

有了這一款地瓜起司片當然要為它設計出獨一無二的麵包啦~

將起司片加入軟歐包裏

切達起司的鹹香與地瓜的香甜經高溫烤製後更加好吃唷~

紫米核桃地瓜起司軟歐包(2顆)

食材：高筋麵粉 270g、奶粉 15g、速發酵母 3g、水 160g、無鹽奶油 15g、鹽 4g、熟紫米 適量(生米量約米杯刻度2)、核桃碎 適量、六甲田莊地瓜起司片 4~6片

步驟：

1、將所有食材除了核桃和起司片除外混合均勻並揉出粗膜

2、將麵團滾圓封保鮮膜冰入冷藏發酵12~16小時

3、室溫回溫15分鐘後分割麵團並靜置鬆弛10分鐘

4、將麵團輕輕擀開放上地瓜起司片和核桃碎並整形完成

5、30度發酵40分鐘

6、麵團表面灑上適量麵粉並割線造型

7、放入已事先預熱230度烤箱烤15~18分鐘就可以出爐了

趁熱切片來吃，酥脆的外皮、柔軟麵包、地瓜起司的濃郁滋味

一款百吃不厭的早餐麵包~推推推!!

芋泥地瓜起司派

食材：芋頭 適量、砂糖 適量、鮮奶油 適量、六甲田莊起司片 4片、冷凍起酥片 4片、蛋黃 1顆

步驟：

1、將芋頭去皮洗淨切塊蒸熟，趁熱加入砂糖壓成芋泥，加入適量鮮奶油調整成喜歡的芋泥稠度

2、將冷凍起酥片放室溫軟化至能輕易摺疊不會斷裂即可

3、將芋泥和地瓜起司片放上起酥片並摺起來，將邊邊用叉子壓實

4、將表面塗一層薄薄的蛋黃也可撒上適量白芝麻裝飾

5、烤箱預熱190度，烤18~20分鐘就可以出爐啦~

這款甜點要溫熱時吃

香酥的外皮、芋泥的香甜、地瓜起司的濃郁滋味

咬一口超級滿足超級好吃~推推推!!

媽咪每次補貨看到架上琳琅滿目的起司

滿腦子就開始思考可以做什麼起司料理給小朋友吃

這次看到新產品六甲田莊地瓜起司片整個眼睛一亮

地瓜與起司到底能迸出什麼新滋味~

一試小朋友就愛上用地瓜起司片做出的糕點

推薦給大家試試瞜!

六甲田莊地瓜起司片於全台全聯獨家販售，超級方便購買!

台灣牧場官方網站

https://taiwandairy.com/

台灣牧場粉絲專頁

https://www.facebook.com/liouyingmilk

台灣牧場官方instagram

https://www.instagram.com/taiwan_dairy_farm/

6月是個超級忙碌的月份

新工作已慢慢上手，也調整好了作息與時間規劃

白天全心投入在工作中，晚上全心陪伴兩個孩子

晚餐不管上班有多累只要冰箱有食材媽咪都會自己料理

但假日是餐飲業人潮爆多的時候

有時回到家真的完全沒力氣煮飯了

買外食或外送也都要等

這時冷凍庫裡有雲林九嬸婆水餃就是一件讓媽咪感到無比幸福的事~

雲林水餃推薦非九嬸婆莫屬了!

兩個小寶貝也非常喜歡手工水餃

尤其是餡多汁又飽滿的水餃~超愛!

皮餡完美比例讓小朋友整盤吃光光

完全沒有一點水餃皮留下!

雲林九嬸婆水餃口味選擇也很多樣

基本款的手工高麗菜、韭菜水餃

也有剝皮辣椒水餃、酸白菜水餃、芹菜水餃、洋蔥玉米水餃

最受小朋友喜愛的水餃口味推薦

一個是洋蔥玉米水餃，一個是高麗菜水餃

兩款都是使用雲林在地當季新鮮蔬菜與台灣豬製成的內餡

完全手工製作，讓人吃得到蔬菜鮮甜滋味與豬肉的肉香

洋蔥玉米水餃

顆顆碩大飽滿

看起來就非常可口好吃~

飽滿多汁的內餡

每一顆水餃的玉米都給得很大方

一整顆水餃完整鎖住玉米和洋蔥的新鮮香甜滋味

一口咬下滿滿肉汁爆發~

難怪是小朋友心目中不敗經典款的冷凍水餃!

晚餐只要有洋蔥玉米水餃就會乖乖坐好吃飯

5顆水餃10分鐘之內完食!

雲林九嬸婆水餃就是好吃到讓人一口接一口~

高麗菜豬肉

看似簡單卻不平凡的經典口味非它莫屬了~

內餡一樣飽滿，一口咬下瞬間爆汁~

台灣豬後腿肉7瘦3肥黃金比例

高麗菜的清甜爽脆

讓一顆看似平凡的冷凍水餃吃起來卻是如此讓人回味無窮~

高麗菜水餃就是永久不敗款

怎麼料理都好吃到讓小朋友一直吃停不下來~

小朋友對雲林九嬸婆冷凍湯包評價超高、非常喜歡

吃膩一般水煮水餃了嗎~

可以試試不同料理方式，讓水餃更好吃美味唷

宵夜時間不想吃太油膩就可以煮一碗海帶芽湯再放幾顆雲林九嬸婆高麗菜水餃

加上蛋絲和一些蔬菜，暖胃之餘吃飽更好睡覺~

想來點異國料理風味的話~

雲林九嬸婆洋蔥玉米水餃煮熟後盛盤撒上適量乳酪絲、義大利綜合香料、黑胡椒

氣炸烤箱180度，10分鐘

焗烤義式洋蔥玉米餃就完成啦~

想來點日式吃法的話~

日式茶碗蒸的做法擺上已完全退冰的雲林九嬸婆高麗菜水餃

媽咪我是用大同電鍋外鍋一杯水鍋蓋留一縫隙

跳起來後再撒適量味島香鬆裝飾一下就完成啦~

雲林九嬸婆水餃不管怎麼料理都好吃~

冷凍水餃就是居家必備的糧食，尤其是幾款經典不敗口味

當煮婦很辛苦，偶爾煮一盤美味水餃也是讓自己稍稍休息一下的料理方式~

雲林九嬸婆冷凍水餃湯包
訂購專線： 0909-726-319
FB粉專：https://www.facebook.com/9Aunt/
樂天市場： https://www.rakuten.com.tw/shop/9aunt/
蝦皮賣場：https://shopee.tw/mihelleyachichiss
賣貨便：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2201262407998

媽咪很常自己做不同糕點給小朋友當早餐或點心

有時候為了顏色有多種變化或是增添不同風味會選擇各種茶粉或是可可粉

至於製作綠色糕點時所需的抹茶粉推薦T世家抹茶粉

除了方便購買之外最重要的是它的茶味是我喜歡的

做出來的糕點小朋友也非常喜歡~

媽咪我喜歡這款抹茶粉的原因之一就是它的包裝

夾鏈袋設計讓開封過沒用完的抹茶粉不會受潮結塊

每一次打開使用都還是細緻粉末~

跟市面上買到的綠茶粉不同，T世家抹茶粉嚴選來自日本靜岡原料

使用日本正統蒸菁技術、低溫細緻研磨，無添加色素香料、無加糖

抹茶顏色青綠中帶一點點黃

味道微苦入口回甘、口齒清香

正是我喜歡這款抹茶粉最主要的原因~

抹茶粉怎麼泡呢?

比較專業的泡法就是用茶筅刷茶

至於詳細手法都可以自行搜尋到影音教學

刷至表面浮著一層細緻泡沫即可~

媽咪最常做的幾道抹茶料理食譜分享給大家~

靜岡抹茶歐蕾

食材：T世家抹茶粉、熱水、糖漿、牛奶

步驟：

1、先刷抹茶，將抹茶粉過篩後加熱水

2、杯中先倒入1/2牛奶、糖漿和適量冰塊

3、加入刷好的抹茶

4、加上冰奶泡，表面灑適量抹茶粉裝飾就完成了~

多麼漂亮的漸層，有了T世家抹茶粉在家也能簡單做出一杯媲美星巴克的抹茶歐蕾~

靜岡抹茶紅豆燕麥貝果

食材：T世家抹茶粉 5g、高筋麵粉 300g、即食燕麥片30g、開水 100g、蜂蜜30g、鹽 4g、酵母 2.5g、橄欖油 7g、冰水 130g、蜜紅豆適量

步驟：

1、將燕麥片加入開水泡軟備用

2、將麵粉、泡軟的燕麥、鹽、酵母、蜂蜜、冰水、抹茶粉、橄欖油攪拌均勻揉成光滑麵團可拉出厚膜即可

3、分割6等份滾圓靜置10分鐘

4、包餡整形，後發40~50分鐘

5、烤箱預熱230度

6、煮一鍋滾水，轉小火燙麵團，一面燙15秒

7、烤箱230度烘烤15~18分鐘，出爐後放置涼架放涼即可

果然抹茶與紅豆就是絕配

帶點微微苦味的抹茶加上蜜紅豆甜蜜蜜的滋味

一口咬下滿滿幸福感~

靜岡抹茶輕乳酪蛋糕

食材：T世家抹茶粉5g、奶油乳酪 100g、無鹽奶油 20g、牛奶 85g、雞蛋 2顆、低筋麵粉 30g、A細砂糖15g、B細砂糖 40g、檸檬汁 1/2茶匙

步驟：

1、將奶油乳酪和無鹽奶油隔熱水軟化至絲滑狀態

2、加入A細砂糖攪拌均勻

3、分兩次加入蛋黃攪拌均勻

4、加入牛奶攪拌均勻

5、加入過篩低筋麵粉和抹茶粉攪拌至無粉狀放旁邊備用

6、冰過的蛋白加入檸檬汁打發至有泡沫時加入1/3B細砂糖，打發至粗泡時加入一半細砂糖，打發至有紋路時加入剩下細砂糖，繼續打發至濕性發泡，有大彎鉤的狀態

7、將蛋白霜與麵糊輕拌混和均勻

8、將麵糊倒入已鋪好烘焙紙的模具中輕敲幾下，鎮出氣泡

9、放入以預熱180度的烤箱中以水浴法180度烤15分鐘、120度烤35~40分鐘

出爐後脫模撕掉烘焙紙放涼後就可以吃啦~

抹茶獨特的風味與香氣讓乳酪蛋糕不這麼膩口反而更加清爽呢~

厚抹茶布丁

食材：T世家抹茶粉 7g、鮮奶油 50ml、牛奶 200ml、砂糖 40g、雞蛋 1顆、蛋黃 1顆

步驟：

1、將抹茶粉與鮮奶油混合均勻

2、抹茶鮮奶油和牛奶煮至邊緣冒小泡泡的狀態

3、將雞蛋、蛋黃、砂糖打散攪拌均勻，但不要過度攪拌至打發

4、將溫熱的抹茶牛奶液分多次慢慢加入蛋液中，邊倒邊攪拌

5、將抹茶布丁液過篩2次就可以倒入布丁杯中

6、放入烤箱中用150度水浴法烤50~55分鐘

**出爐前可輕輕搖晃布丁，如果還沒完全烤熟凝固可再加烤10~15分鐘***

出爐待涼後放入冰箱，冷藏3小時以上就可以享用了~

擺上自製蜜紅豆和黑糖珍珠

微甜微苦清新抹茶香~非常好吃唷~

抹茶烤麻糬

食材：T世家抹茶粉、雞蛋 1顆、油 20g、牛奶 95g、砂糖 30g、糯米粉 160g

步驟：

1、將雞蛋、油、牛奶、砂糖混合攪拌均勻

2、加入糯米粉和抹茶粉攪拌均勻

3、將麵糊倒入擠花袋中，擠長條形表面可以放堅果碎或果乾碎

4、放入氣炸鍋180度氣炸15~20分鐘

出爐稍微放涼就可以吃啦~

位料理烘焙人或是喜歡抹茶的朋友們一定要試試T世家日式抹茶粉

全台全聯皆有販售，超級方便購買，推薦給大家~

T世家日式抹茶粉線上購：https://shop.goodyoung.info/SalePage/Index/7241857
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#抹茶粉怎麼泡 #抹茶粉哪裡買 #抹茶那堤

鹽在料理中扮演著相當重要的角色

不單單只是調味有時更是裝飾擺盤最佳食材

媽咪很常做甜點也深深體驗過鹽在不同甜品上帶來的獨特滋味

這次看到大家耳熟能詳的台塩生技推出片狀鹽

立刻想了兩道甜點來試試看地中海頂級薄片鹽為味覺及感官上帶來的享受

台塩生技嚴選西班牙地中海生態保護區頂級日曬工藝鹽之花

特別設計的包裝盒有著輕奢感

送禮也相當適合呢~

鹽的型態有許多種雖有耳聞片狀鹽

但第一次見到猶如鑽石薄片一般的薄片鹽還是忍不住讚嘆~

有著不死鹹柔和的鹹味和清脆口感

片狀鹽的用法其實很簡單又廣泛

可以做肉類海鮮或沙拉的裝飾提味

可以加入甜點中中和甜味讓味覺昇華到另一個層次

也可以當作料理甜點裝飾的重要角色

媽咪有兩道海鹽料理分享給大家~

巧克力布朗尼軟餅乾

食材：中筋麵粉 30g、泡打粉 1茶匙、巧克力 225g+125g、無鹽奶油 30g、上白糖 100g、雞蛋 2顆、香草精 1茶匙、核桃 80g、台塩生技地中海頂級薄片鹽 適量

步驟：

1、2、將巧克力225g和無鹽奶油隔水加熱至完全融化

3、4、將雞蛋和上白糖混合均勻並打發至絲滑乳液狀

5、將融化巧克力奶油、香草精與蛋糊混和均勻

6、  將麵粉與泡打粉過篩後加入並混合均勻至無粉狀

7、8、  將核桃和巧克力125g切小塊加入麵糊中拌均勻

9、  將攪拌好的餅乾糊冰冰箱15~20分鐘降溫使巧克力稍微凝固以便後續作業

10、  烤箱預熱180度，挖適量餅乾糊至烘焙紙上，約可製作8~9片餅乾，此步驟有冰淇淋勺會更方便操作

11、  烤箱180度烤13~15分鐘

12、  出爐稍微放涼再移動餅乾

13、  最後在餅乾表面撒上些許地中海頂級薄片鹽，就完成了~

大推製作甜點時尤其是巧克力的點心

一定要加適量鹽

鹽的鹹味會讓巧克力的風味更升級也能中和所有甜味

餅乾表面撒上如鑽石般的地中海頂級薄片鹽

讓這一款巧克力布朗尼軟餅乾口感更豐富看起來也更加高級可口唷~

海鹽焦糖乳酪布丁

食材：(焦糖)砂糖100g、水24g、熱水 50g

      (乳酪布丁)奶油乳酪170g、砂糖 70g、全蛋 200g、蛋黃 120g、香草精 1茶匙、牛奶 570g、台塩生技地中海頂級薄片鹽 適量

步驟：

先來煮焦糖液

1. 將砂糖與24g水倒入鍋中，中小火加熱，過程中可輕輕搖晃鍋子使焦糖也受熱均勻，但請避免攪拌
2. 煮至焦糖呈深琥珀色加入熱水50g
3. 將焦糖液攪拌均勻
4. 將焦糖液平均倒入容器中備用

接下來製作乳酪布丁

1. 將室溫軟化的奶油乳酪加入砂糖
2. 攪拌均勻成乳霜狀
3. 加入全蛋攪拌均勻
4. 加入蛋黃、香草精攪拌均勻
5. 將牛乳加熱至鍋邊微冒泡
6. 緩慢倒入並邊攪拌
7. 過篩布丁液
8. 包上保鮮膜並貼著布丁液表面，靜置20分鐘

9. 烤箱預熱150度，將布丁液倒入容器中，約可製作12~13顆布丁

10. 水浴法烤45分鐘，烤盤內倒常溫水即可

11. 出爐放涼後冷藏6小時

12. 乳酪布丁脫模方法：用小湯匙沿著容器邊緣輕輕按壓布丁表面，倒扣在盤子中輕輕搖晃即可脫模
13. 最後在乳酪布丁表面撒上地中海頂級薄片鹽，就完成了~

濃郁的甜蜜焦糖和軟嫩布丁加上地中海頂級薄片鹽

之前作法會在煮焦糖時就加入些許鹽提升風味

這次改最後再添加地中海頂級薄片鹽除了中和焦糖甜膩滋味之外也增加不同口感

當然整個甜品精緻度也大大提升了唷~

也想試試台塩生技-地中海頂級薄片鹽為料理帶來不同的味覺和視覺饗宴嗎~

可以至七股鹽山、通霄觀光工廠、台鹽生技門市、台鹽線上購購買唷

台塩生技官網

https://www.tybio.com.tw/taiyen/tw

台塩生技線上購

https://www.taiyen.tw/

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媽咪的料理好幫手又來啦~

我們家餐餐都要有肉類

但是媽咪我最不再行醃肉，口味幾乎不變……

永遠只有醬油調味

一成不變的料理家人吃的也挺膩的

有了樂Q享食翅小腿

直接讓全家人吃的開心又滿足

三種不同調味的翅小腿

全家大小都讚不絕口呢~

加熱方式也非常方便簡單

媽咪我是用氣炸烤箱

190度烤7分鐘後翻面再烤7~9分鐘

喜歡吃焦一點的口感可以提高烤溫至200度

等完全烤熟後出爐就有風味十足的翅小腿可以吃啦~

樂Q蜜香小棒腿

小朋友最愛的口味~

蜂蜜的甜蜜滋味完整包裹整支小棒腿

咬一口鮮嫩多汁的肉質

小朋友一口接一口吃得相當開心滿足呢~

樂Q椒鹽小棒腿

這款是媽咪最愛的口味~

有黑胡椒刺激味蕾但又不會太重的辛辣味

香氣撲鼻椒香十足

香Q多汁的國產翅小腿

每一口都是超凡享受~

樂Q十三香辣小棒腿

這是一款吃一口便無法忘記的滋味

天然香料醃製而成

濃郁香料將翅小腿醃製相當入味

麻辣可口鮮嫩多汁

尤其加熱完成一開烤箱那撲鼻而來的香氣

讓人食慾大開~

忙碌之餘也可以輕輕鬆鬆準備一餐好料給家人吃

只要放進氣炸鍋或烤箱

充分加熱後就能美味上桌了~

使用國產翅小腿讓人享用美食時更安心

樂Q享食樂天市場

https://www.rakuten.com.tw/shop/leqcooking/

樂Q享食蝦皮賣場

https://shopee.tw/leqcooking

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最近忙著大掃除壓縮了不少煮飯的時間

幾乎都帶著隨便煮煮的心態在準備家人的三餐

所以做出的料理也就隨隨便便啦

在抱著對小朋友一絲絲歉意的心情下讓媽咪看到了大成日式醬燒手羽先

加熱即食是現在媽咪最需要的料理幫手呀~

這一包日式醬燒手羽先分量很足

500g有15支雞翅

大成日式醬燒手羽先加熱方式很多種

媽咪我切了一些櫛瓜鋪在底下

在加熱時能讓櫛瓜沾到滴下的雞汁與醬汁

這樣就不用再做多餘的調味啦~

用氣炸烤箱加熱200度加熱8分鐘

烤到最後1分鐘左右會聞到燒烤的香味

就好像日式料理店現烤的味道~超香!

就這樣不用10分鐘!

日式醬燒手羽先就完成了

是不是超級方便快速~

充分加熱過後雞翅表皮呈油亮的醬色

撕開雞肉裡面水嫩多汁的樣子超級可口~

日式醬燒甜鹹滋味直接擄獲他們的味蕾

鮮嫩多汁完全不乾柴的雞翅小朋友也超級喜歡~

終於有比較充裕的時間準備晚餐-日式盤餐

有玉子燒、奶油大蒜高麗菜、日式佃煮馬鈴薯、大成日式醬燒手羽先、海苔飯糰

之前吃雞翅幫他們剔除骨頭

現在一看到就馬上整支拿起來啃還啃得非常乾淨

果然我家小孩對於吃的都很在行

吃雞翅吃的津津有味的模樣相當可愛呢~

大成日式醬燒手羽先這裡買唷~

https://reurl.cc/bGgE6X

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便利商店新品開箱~

這次收到OKmart麵包新品-OK熊吐司、OK熊鬆餅

鬆餅有兩種口味：經典蜂蜜鬆餅、巧克力奶油鬆餅

一收到看到包裝小朋友整個超愛

一隻隻可愛小熊一字排開超級療癒可愛

OK熊吐司

超級吸睛可愛的熊造型，1包有3片小熊吐司

使用湯種二代作法，高溫熱水將麵粉Q化藉此將水分鎖住

再運用日本新的保濕技術讓吐司口感更Q彈濕潤

尤其烤箱烤過後的風味與口感更加迷人好吃~

來幫小熊作點造型~

用鋁箔紙剪出不烤上色的區域並放在吐司表面

放入已預熱160度的烤箱烤5~7分鐘

出爐後拿掉鋁箔紙就有明顯的烤色不一樣了

再拿巧克力筆畫五官就完成了

但!!粗心的媽咪!忘記買巧克力呀

所以第一次小熊造型吐司沒有五官~哈哈哈

長的奇奇怪怪的熊吐司

連小朋友看了都滿臉疑惑

不過烤過後吐司表層酥脆中間Q彈好吃

小朋友還是相當買單的~

第二次媽咪有檢查材料了..

用大蒜醬、花生醬塗抹局部吐司

其中一片媽咪將耳朵塑形一下~變成尖尖貓耳朵

烤溫150度烤5~7分鐘

出爐後用巧克力畫出五官就完成啦~

這次還算可以吧孩子們…

除了小熊五官比例位置有點怪怪的

但吐司美味程度能讓人忽略它的外表~沒關係

還可以用OK熊吐司做成小老虎三明治

用大蒜醬讓吐司烤完是金黃色

再用海苔剪出五官及鬍鬚

超級可愛的小老虎就完成啦~

中間就夾番茄、生菜、黃瓜、火腿、起司、煎蛋

美味早餐營養滿分

另一種做法

在OK熊吐司中間挖一個洞，大小能裝的下一顆小型雞蛋即可

將吐司放入平底鍋並打一顆蛋在洞裡，蛋黃讓它置中

小火蓋上鍋蓋煎4~6分鐘

再用海苔剪出五官就完成啦~

突然覺得這隻熊好適合Blue Monday的早餐

越看越好笑的憂鬱臉

OK熊鬆餅-經典蜂蜜

鬆餅就是要吃這樣鬆軟濕潤的口感

使用精準控溫工法製作出空氣感北海道牛奶鬆軟餅皮

夾心加入嚴選香醇蜂蜜

甜蜜滋味香氣十足

OK熊鬆餅-巧克力奶油

空氣感北海道牛奶鬆軟餅皮

夾心加入濃郁的巧克力奶霜

建議要加熱過後再吃

微微爆漿的口感超級好吃~

烤箱180度烤3~5分鐘

鬆餅表層香酥可口

內餡夾心更濃郁好吃唷~

可以用OK熊鬆餅做出小蛋糕

取一份經典蜂蜜鬆餅表面抹上適量藍莓果醬和一些葡萄乾

將另一份經典蜂蜜鬆餅蓋上去

最上層抹上適量藍莓乳酪醬並簡單裝飾一下就完成啦

賦予了鬆餅不一樣的生命與樣貌

空氣感濕潤鬆軟的鬆餅加上天然藍莓果醬、微酸微甜的藍莓乳酪醬

口感和味道都是一級棒的~非常好吃唷

小朋友的早餐當然要營養均衡又可愛呀

用香蕉做出小熊的耳朵和鼻子

再用巧克力畫出五官就完成啦~

超級可愛的小熊寶寶小朋友看了都很喜歡~

添加其他水果做成小獅子造型也非常可愛唷

用葡萄切圓片當小獅子的鬃毛

巧克力畫出五官

媽咪還在巧克力奶油夾心中放入香蕉

讓整個鬆餅變得更豐富

有像獅子嗎?

一早起床看到這鬆餅相當興奮的小朋友

迫不期待想吃掉它~

家裡有小朋友的快到附近OKmart購買這超級可愛的OK熊吐司和OK熊鬆餅

自己在家和小朋友一起做出獨一無二可愛好吃又營養的吐司鬆餅料理吧~

OKmart官網

 https://www.okmart.com.tw/default
粉絲專頁

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IG

https://www.instagram.com/okmart_tw/
門市查詢

http://bit.ly/2J3J21Z

最近媽咪心情不是很好

很需要一些療愈的點心來讓自己開心

就在youtube看到了這一款蕾絲蛋捲

簡單不費力成品夠美觀

很符合媽咪現在所需要的呀~~

食材：無鹽奶油 30g、砂糖 30g、雞蛋 3顆約155g左右、低筋麵粉 100g、天然色粉(甜菜跟粉、可可粉、芝麻粉) 適量

步驟：

1、先將無鹽奶油隔水加熱或微波加熱至完全融化，放涼備用

2、將砂糖、雞蛋攪拌均勻至砂糖溶解

3、加入過篩低筋麵粉，輕輕拌均勻至無粉狀

4、加入融化奶油，攪拌均勻

5、將麵糊分四份，其中三份加入一茶匙天然色粉調色，將麵糊分別裝入擠花帶中

6、將擠花帶剪約0.2cm小開口

7、用不沾鍋開最小火，將麵糊畫圈

8、圖案畫完蓋上鍋蓋煎30秒，時間到趁熱捲起來，捲好的蛋捲放置烤盤上

9、烤箱150度烤6分鐘至蛋捲微微上色即可出爐啦~

放涼後蛋捲就會變得很脆唷~

剩下的蛋捲用密封盒裝起來就可以保存2~3天

但還是建議當天吃完啦~口感最脆最好吃

好久沒有分享手作烘焙了

其實幾乎每天都在做

只是不太漂亮就不想要放上來分享......

今天做的這款藍莓乳酪吐司我覺得是一款賣相極佳口味一絕的土司

奶油乳酪加上藍莓果醬製成的抹醬超級好吃~

直接做一小罐起來冰冰箱備用

早餐搭配一般吐司或歐包都超級棒

來做吐司吧~

食材：(吐司麵團)高筋麵粉 250g、牛奶 65g、水 100g、砂糖 15g、速發酵母 2.5g、鹽 2g、無鹽奶油 20g

(藍莓乳酪抹醬)奶油乳酪 70g、藍莓果醬 40g

果乾、堅果 適量

步驟：

1、將吐司麵團材料除了無鹽奶油都加入攪拌鋼內

2、將食材混和成團

3、加入無鹽奶油後攪拌至光滑不黏手可拉出三指寬薄膜的麵團

4、將麵團滾圓放置容器內基礎發酵1小時

5、等待發酵時來製作藍莓乳酪醬，將室溫軟化的奶油乳酪和藍莓果醬攪拌均勻就完成了，將製作好的藍莓乳酪醬放冰箱冷藏備用

6、發酵完成後取出麵團

7、檯面及麵團灑適量麵粉防沾，將麵團擀成長方形，寬度不超過吐司模、長度約40cm

8、將藍莓乳酪醬均勻抹上麵團表面

9、若想增添不同口感可以放一些果乾、堅果，媽咪這次是放葡萄乾

10、將麵團小心翼翼由下往上對折，因為滿手都是藍莓乳酪醬就忘記拍照了......

可搜尋辮子吐司就有許多影片瞜~

11、將整型好的麵糰放入吐司模中

12、以35度發酵1小時左右至9分滿，烤箱預熱180度

13、以180度烤23~25分鐘

14、烤10分鐘時看一下表面，若已上色記得蓋鋁箔紙防烤焦

15、時間到就可以出爐啦~

如果要求更美觀可以在入爐前刷上一層蛋液

這樣吐司表面就會光亮平滑了~

疫情期間不方便出門採買

海鮮類的產品又擔心網購宅配的新鮮度不如預期

挑選值得信任品質好的海鮮賣家也是媽咪我近期煩惱的問題呀~

媽咪推薦海鮮一番給大家

嚴選品質優良水產品給家人吃尚青的海鮮料理

這次入手全家人都愛的白蝦仁和富有多種營養適合小朋友的無刺虱目魚肚

做幾道海鮮料理給家人嚐嚐吧~

嚴選極鮮安心白蝦仁

https://lihi1.com/reeeg

海鮮一番的白蝦仁非常新鮮

嚴選生態養殖產地直送

捕撈後立刻去殼處理保留蝦仁最新鮮最鮮甜的風味

無泡藥水膨發，肉質緊實微微彈牙的口感各種蝦仁料理都非常好吃~

新鮮蝦仁無需過多調味最能品嚐出食材最原始的鮮甜滋味

椒鹽蝦球

食材：海鮮一番白蝦仁  、雞蛋 1顆、脆酥粉 1米杯、水 適量、胡椒鹽 適量

步驟：

1.         將白蝦仁洗淨擦乾開背備用

2.         將脆酥粉、雞蛋、少量清水攪拌均勻成濃稠厚粉漿狀

3.         將白蝦仁均勻裹上粉漿

4.         起油鍋溫度約160~170 度，將蝦仁一隻一隻放入，油炸約1分半至兩分鐘

5.         起鍋瀝油灑上適量胡椒鹽就完成啦~

也可以加鳳梨和美乃滋就是經典的鳳梨蝦球了

連小朋友都讚不絕口的蝦球

新鮮無泡藥水膨發

給小朋友吃也安心

台南牛奶無刺虱目魚肚

https://lihi1.com/jOUHJ

嚴選台南新鮮牛奶虱目魚，經人工去除細小魚刺

新鮮肥美的虱目魚做成任何虱目魚肚料理都能品嘗到魚肉的新鮮美味

新鮮的虱目魚肚最適合煮成海鮮粥給小朋友們吃了

虱目魚海鮮粥

食材：熟米飯 1碗、海鮮一番虱目魚肚 1片、海鮮一番白蝦仁 適量、其他海鮮料 適量、冷凍毛豆仁 適量、雞蛋 1顆、調味料 適量

步驟：

1.         將海鮮料洗淨擦乾備用

2.         不沾鍋熱鍋加適量油將海鮮料煎香，表面微金黃即可起鍋備用

3.         原鍋不用洗加入一碗清水煮滾加入打散的雞蛋煮至半熟後倒入電鍋內鍋中

4.         內鍋加入熟米飯稍微拌均勻，將海鮮料平舖在表面上

5.         電鍋外鍋一杯半的水

6.         電鍋電源跳起來就完成啦~

用電鍋煮粥的好處就是不用顧爐不用擔心忘記攪拌底部燒焦

看這細緻扎實的魚肉

海鮮一番虱目魚肚處理得非常好幾乎沒有魚刺

但給老人小孩吃時還是要特別小心唷~

海鮮一番有多種海鮮水產品

嚴選食材為品質把關

讓我們在家也能享用到最新鮮的海鮮料理

海鮮一番官網

https://seafoodichi.com/
海鮮一番粉絲專頁

https://www.facebook.com/seafoodichi

當家庭主婦都有一個小困擾…

因為疫情的關係不太方便帶小朋友一起出門採買食材

大都還是靠網購採買

有時候想煮個不一樣的異國料理也不清楚要購買那些調味料

而有些調味料食材一次要購買的量太多了根本用不完反而造成浪費

還要花時間分類處理食材

光想到這些繁瑣到不行的工作

完全讓我的料理魂消失殆盡

今晚還是乖乖吃家常菜吧~

自從發現了~小餐小事~

讓媽咪我在短時間也能完成一個套餐組合異國料理

這次收到三種食材料理包

舒肥戰斧豬排佐季節自煎時蔬、經典瑪格莉特披薩、田園南瓜濃湯

料理完成大約1個半小時

比起自己從醃製肉品、揉麵團、切南瓜……等繁瑣到不行的步驟

真的是太輕鬆了

稍做擺盤就像餐廳一樣好看又美味

重點是!!都是自己煮的唷~

料理小白們也不用擔心不會做

每一款食材料理包都有一張步驟Qrcode

只要掃一下Qrcode所有步驟清清楚楚，一步一步跟著做就不用擔心出錯啦~

舒肥戰斧豬排佐季節自煎時蔬

內容物有醃製戰斧豬排、紫高麗醃菜、香料蘋果奶油醬、黑胡椒、酪梨油、香料奶油、時蔬包

先準備舒肥戰斧豬排的水

1800cc滾水加入1200冷水混合均勻

倒入電鍋中

將戰斧豬排直接放入不拆封

並用盤子壓住避免豬排浮起來

蓋上鍋蓋開啟保溫45分鐘

是保溫唷，千萬不要按成加熱!!

舒肥完成後戰斧豬排會是偏白的淺粉色

取出戰斧豬排並確實擦乾

平底鍋倒入酪梨油加熱至冒煙再放入戰斧豬排

將兩面煎至上色

煎完成的戰斧豬排靜置5分鐘

時蔬事先已洗淨處理好

將平底鍋洗淨擦乾後乾煎時蔬

煎上色後加入香料奶油和適量黑胡椒

拌炒均勻就可起鍋備用

取一小碟子放紫高麗醃菜

稍微擺盤一下是不是就很像外面餐廳的料理呀~

經過舒肥的戰斧豬排

肉質軟嫩不乾柴

搭配香料蘋果奶油醬和紫高麗醃菜獨有一番風味且有解膩效果

經典瑪格莉特披薩

內容物有披薩麵團2份、ING Table 紅醬、風乾蕃茄、馬芝瑞拉起司、帕馬森起司粉、烘焙手粉、橄欖油、羅勒葉、烘焙紙2張

將麵團從冰箱取出後放室溫30分鐘

取一麵團放入平底鍋中用手掌輕壓並塑形成外圍較厚直徑約20公分圓形

可灑適量烘焙手粉防黏手

平底鍋中火乾煎至地步成金黃色

再把餅皮放在烘焙紙上

用小湯匙將橄欖油、紅醬塗抹均勻

撒上帕馬森起司粉、風乾番茄、馬芝瑞拉起司

烤箱事先預熱220度

以220度烤約8分鐘，餅皮邊緣呈金黃色即可出爐

食用前擺上新鮮羅勒葉增添風味

好喜歡這款披薩的餅皮和ING Table紅醬

低溫長時間發酵的麵團、烘焙過帶堅果香氣的手粉、牛番茄慢熬製成的紅醬，以及新鮮直送的羅勒葉，讓人在家裡也能享用到經典美味

田園南瓜濃湯

內容物有蔬菜高湯、南瓜泥、脆培根、玫瑰鹽、黑胡椒

將南瓜泥與蔬菜高湯倒入湯鍋中

以中大火煮滾後加入玫瑰鹽攪拌均勻

食用前加入脆培根、黑胡椒增添風味

用鮮奶油做簡單裝飾看起來就蠻高級了吧~

不是甚麼特別的日子也想吃點不一樣的料理

有了小餐小事ING Table為媽咪省去繁瑣備料步驟

就連調味料也幫你準備的剛剛好

小餐小事ING Table就像個雲端冰箱讓你無須出門採買，只要選好菜色就能直接送到家

不用再擔心買一堆食材冰箱不夠放、食材浪費、調味料下手太重之類的問題

讓媽咪在家也能輕鬆料理一桌異國風味菜

小餐小事ING Table官網

https://www.ingtable.tw/

小餐小事ING Table粉絲專頁

https://www.facebook.com/INGTable

小餐小事ING Table - IG:

https://www.instagram.com/ing_table/

我們家是超級義大利麵愛好者

尤其是兩個小朋友~只要吃義大利麵都會自己吃光光

但每次都只煮番茄口味的，有點膩了

媽咪也想換換特別的口味

義大利Artigiani del Tartufo職人松露青醬&起司胡椒醬就是近期媽咪最愛的醬料

再搭配Agnesi銅模義大利麵

易吸附醬汁的麵體讓人每一口都充滿濃郁松露風味~

義大利AGNESI銅模系列義大利麵使用杜蘭朵小麥研磨麵粉製作而成，並利用銅製模具切割塑形，使麵體表面較一般義大利麵粗糙，因而更加容易沾附醬汁，使口味富含醬汁香氣，十分入味~

Artigiani del Tartufo對產品的品質控管甚嚴，標榜不含化學成份、防腐劑，原料皆經過謹慎篩選，出產的松露才能是最精萃的上等產物~

在料理方式也跟一般義大利麵醬不同

建議將義大利麵和配料煮熟關火再加入松露醬拌均勻就好

松露加熱會讓它獨特的香氣揮發掉

義大利Artigiani del Tartufo職人松露青醬

融合義大利經典青醬中的羅勒、帕瑪森乾酪與夏季黑松露片，適合搭配義大利麵烹飪，或肉類料理的佐醬

義大利Artigiani del Tartufo職人松露起司胡椒醬

以義大利傳統起司胡椒醬為基底，結合黑松露片，非常適合加入義大利直面或寬扁麵烹飪

松露青醬牛排義大利麵

食材：牛排、無鹽奶油 適量、義大利Artigiani del Tartufo職人松露青醬 1罐、Agnesi銅模義大利麵 1人份、鹽巴黑胡椒 適量

步驟：

1.         將牛排兩面抹些許鹽巴和黑胡椒並輕拍一下，靜置15分鐘

2.         平底鍋加入適量油加熱至180度將牛排放下去兩面各煎1分30秒，
起鍋靜置10分鐘

3.         煮一鍋滾水加一小匙鹽巴煮義大利麵，煮熟撈起加入義大利Artigiani del Tartufo職人松露青醬拌均勻

4.         平底鍋熱鍋加入一小塊奶油溶化後放入牛排，兩面在煎20~30秒就可以起鍋放涼一點在切

5.         將義大利麵和牛排擺盤一下就完成了~

焗烤松露青醬雞胸燉飯

食材：雞胸肉 一份、洋菇 3朵、洋蔥 1/6顆、熟白飯 1碗、義大利Artigiani del Tartufo職人松露青醬 1罐、乳酪絲 適量、鮮奶油 適量

步驟：

1.         將洋蔥、洋菇和雞胸肉切適當大小

2.         平底鍋加適量油將洋蔥炒至透明

3.         加入洋菇和雞胸肉煎至雞胸肉半熟

4.         加入白飯稍微拌炒一下加入適量鮮奶油或水拌炒均勻

5.         關火加入義大利Artigiani del Tartufo職人松露青醬拌均勻倒入容器中

6.         表面均勻撒上適量乳酪絲烤至溶化變色就完成啦~

松露起司蛋黃培根義大利麵

食材：鮮奶 50ml、鮮奶油 50ml、義大利Artigiani del Tartufo職人松露起司胡椒醬 1罐、Agnesi銅模義大利麵細扁麵 1人份、洋菇 2朵、培根 2片、洋蔥 1/6顆、蛋黃 1顆、鹽巴 適量

步驟：

1.         將洋蔥、培根、洋菇切適當大小

2.         煮一鍋滾水加入一小匙鹽巴煮Agnesi銅模義大利麵細扁麵

3.         平底鍋加適量油將洋蔥炒至透明

4.         加入培根和洋菇炒至微焦

5.         加入鮮奶、鮮奶油和Agnesi銅模義大利麵細扁麵拌炒均勻

6.         關火加入義大利Artigiani del Tartufo職人松露起司胡椒醬拌均勻

7.         將義大利麵輕輕捲起立在盤中間，中心挖一小凹槽放上蛋黃，灑適量巴西里粉或起司粉就完成啦~

松露起司馬鈴薯泥

食材：馬鈴薯 1顆、培根 1片、洋菇 2朵、鮮奶油 適量、義大利Artigiani del Tartufo職人松露起司胡椒醬 半罐、鹽巴 適量、巴西里粉 適量

步驟：

1.         將馬鈴薯切小塊蒸熟

2.         培根和洋菇切小丁煎熟，培根可煎至微焦

3.         將馬鈴薯壓成泥加入所有食材拌均勻就完成啦~

松露吐司PIZZA

食材：吐司 1片、義大利Artigiani del Tartufo職人松露起司胡椒醬 適量、乳酪絲 適量、PIZZA料 適量

步驟：

1.         將吐司抹上適量義大利Artigiani del Tartufo職人松露起司胡椒醬

2.         撒上適量乳酪絲

3.         放上喜歡的PIZZA料

4.         放進烤箱烤製乳酪絲融化就完成啦~

粉紅醬海鮮筆尖麵

食材：番茄義大利麵醬 2湯匙、鮮奶 1湯匙、鮮奶油 2湯匙、洋蔥 1/6顆、海鮮 適量、乳酪絲 適量、Agnesi銅模義大利麵筆尖麵 1人份、鹽巴黑胡椒 適量、巴西里粉 適量

步驟：

1.         將洋蔥切適當大小，海鮮處理好

2.         將義大利麵醬、鮮奶和鮮奶油攪拌均勻備用

3.         煮一鍋滾水加入一小匙鹽巴煮Agnesi銅模義大利麵筆尖麵

4.         平底鍋加適量油將洋蔥炒至透明

5.         加入粉紅醬汁煮滾

6.         加入海鮮、乳酪絲和筆尖麵拌炒均勻，太乾加適量煮麵水

7.         加入鹽巴黑胡椒調味就完成啦~

媽咪超級喜歡松露獨特的風味與香氣

這次開箱義大利Artigiani del Tartufo職人松露青醬&起司胡椒醬超級中我

已囤貨~隨時都可以加進料理中增添松露風味

再加上Agnesi銅模義大利麵易吸附醬汁的優勢

讓每一口都充滿松露香氣~推推推!

廣紘官網

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實體通路：JASONS market place、新光三越超市、家樂福

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媽咪今晚來幫大家加菜啦~

香腸是我們家蠻常料理的食材

有時候為了小朋友煮得比較清淡一些

大人會覺得太單調無味

這時料理一下大成花雕酒雞肉香腸幫飯菜增添一些重口味也不錯~

大成花雕酒雞肉香腸是用新鮮雞腿肉製成

軟Q彈牙又多汁的口感搭配新鮮的蔥、蒜苗或蒜頭最搭了

花雕酒香在烹調時整個散發出來

醇厚酒香入口卻是溫順而甘甜

讓人意猶未盡的好滋味~

大成花雕酒雞肉香腸可以用平底鍋煎熟、烤箱或氣炸鍋加熱

我最常使用氣炸鍋，最方便

180度氣炸5分鐘後翻面在氣炸3分鐘

香噴噴的雞肉香腸就完成了~

也可以搭配其他食材一起拌炒

我加貢丸、胡蘿蔔、毛豆仁炒熟

不需要任何調味

簡單一道菜就完成了

想來點不一樣的吃法~蔥抓餅夾香腸蛋捲

鮮嫩多汁Q彈口感加上煎得香酥的抓餅

多層次的口感推薦大家試試這樣的吃法唷~

大成花雕酒雞肉香腸這裡買~

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家裡經常下廚也很常做一些異國料理

必備油品之一就是特級冷壓初榨橄欖油

這一瓶媽咪常拿來做涼拌、醃漬和風味濃厚的義式香料麵包

橄欖油有獨特風味，直接飲用可品嚐到純天然的溫潤果香

新鮮橄欖手工現採，24小時內壓榨成油

100%第一道冷壓初榨，保留橄欖油原始營養價值

在義大利嚴格把關控管品質下，製造標籤才能標示Extra Virgin等級名稱

才是證明初榨義大利優越品質橄欖油

媽咪最常用高士達特級冷壓初榨橄欖油搭配義大利香料變化出不同風味的料理~

檸檬橄欖油醬汁

食材：檸檬汁、檸檬皮屑、高士達特級冷壓初榨橄欖油、鹽巴、黑胡椒、義大利香料

檸檬汁：橄欖油=1：3

步驟：

將所有材料料混合均勻就完成啦~

準備一些蔬菜和雞胸肉在淋上檸檬橄欖油醬汁就完成一道溫沙拉了~

油漬番茄

食材：小番茄、黑胡椒粒、義大利綜合香料、鹽巴、大蒜、高士達特級冷壓初榨橄欖油

步驟：

1. 將小番茄洗淨擦乾切半
2. 大蒜切片
3. 烤箱預熱120度
4. 將小番茄、大蒜、鹽巴、黑胡椒粒、義大利綜合香料和適量高士達特級冷壓初榨橄欖油放入烤盤中混合均勻平舖在烤盤上烤30分鐘或是更久，喜歡還保有番茄濕潤口感的30分鐘就好)

5,將烤好的番茄放涼後放進密封罐中，倒入能淹過番茄的高士達冷壓初榨橄欖油、義大利綜合香料、黑胡椒粒、鹽巴蓋上蓋子就完成啦~

油漬番茄能搭配雜糧麵包或是香料麵包一起食用

也可以炒好一盤蒜味橄欖油義大利麵加一點油漬番茄增添風味也很好吃唷

義式番茄佛卡夏

食材：油漬番茄、義大利綜合香料、高筋麵粉、砂糖、鹽巴、冷水、高士達特級冷壓初榨橄欖油、速發酵母、黑胡椒

網路上有許多麵糰製作的方法，直接法、隔夜發酵法……，可以找一找適合自己的方式歐~

步驟：

1. 將容器鋪一張烘焙紙上面抹適量橄欖油
2. 將第一次發酵完成的麵團放入容器中鋪滿整個容器
3. 35度發酵1小時
4. 烤箱預熱200度
5. 發酵完成後用手指沾點水在麵團表面搓滿洞
6. 擺上油漬番茄、義大利綜合香料、黑胡椒和適量油漬番茄的油

7. 放入烤箱190度烤20~25分鐘就可以出爐啦~

​​​​​​​媽咪很喜歡用佛卡夏麵包做三明治

橄欖油和義大利香料獨特的風味和油漬番茄酸甜滋味非常搭非常好吃

你跟我一樣喜歡口感濃厚有著溫潤果香的高士達特級冷壓初榨橄欖油嗎~

2022.04.15~2022.04.28全聯促銷$339/2入

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家裡幾乎天天開伙

因此油是我們家不可少的必需品

在油品的選擇上媽咪比較注重多用途和成分

最好是煎煮炒炸都適用的油~

再加上媽咪很常自己做蛋糕

比較不影響風味的油比較適合

Goodsome葡萄籽油就是最近媽咪的愛用款，推薦給大家~

Goodsome葡萄籽油是義大利100%葡萄籽油，不飽和脂肪酸達80%以上

油質清爽，烹調後能保留食物原味

發煙點達210℃-220℃，一般煎煮炒炸中高溫烹調適用，這非常符合媽咪我的需求

防光害暗色玻璃瓶裝，較能保留葡萄籽油最完整的營養

媽咪運用Goodsome葡萄籽油在許多料理上

完美襯托出食物本身的滋味~

蒜香奶油檸檬蝦

食材：蒜末、奶油、黑胡椒、檸檬、鮮蝦、Goodsome葡萄籽油、鹽巴

步驟：

1.         將鮮蝦去殼去腸泥備用

2.         不沾鍋熱鍋加2湯匙Goodsome葡萄籽油加入蒜末爆香至蒜末金黃色

3.         加入鮮蝦拌炒

4.         加入奶油拌炒

5.         加入黑胡椒、鹽巴調味

6.         加入檸檬汁拌均勻即可起鍋啦~

沒有過多的調味和幾乎無味的葡萄籽油

適當的調味更凸顯了鮮蝦的鮮甜

馬鈴薯(燉)牛肉

食材：牛肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、Goodsome葡萄籽油、醬油、糖、水

步驟：

1.         將食材切適當大小

2.         將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥放入深鍋中加水煮軟

3.         不沾鍋熱鍋加入適量Goodsome葡萄籽油將牛肉煎至5分熟

4.         將牛肉及肉汁倒入深鍋中

5.         加入適量調味料煮滾就完成啦~

因為家裡只剩沙朗牛排切塊比較不適合燉煮

所以縮短牛肉烹調的時間避免肉質變老不好吃

香煎鮭魚

食材：鮭魚、黑胡椒、鹽巴、Goodsome葡萄籽油、檸檬

步驟：

1.         將鮭魚洗淨擦乾

2.         鮭魚兩面抹些許黑胡椒及鹽巴

3.         不沾鍋熱鍋加入適量Goodsome葡萄籽油

4.         將鮭魚皮朝下煎至金黃再翻面將每一面煎至金黃後就可起鍋啦~

用Goodsome葡萄籽油煎鮭魚最能吃到鮭魚鮮甜滋味了

再擠一些檸檬提味就更棒了~

橘香戚風蛋糕

食材：橘子 1顆、雞蛋 3顆、砂糖A 10g、砂糖B 、低筋麵粉、Goodsome葡萄籽油、橘子汁

步驟：

1.         先將蛋黃、蛋白分開，蛋白冰冰箱備用

2.         將橘子刨好皮屑及榨汁備用

3.         將橘子皮屑和砂糖A混合均勻

4.         加入橘子汁拌勻

5.         加入過篩低筋麵粉拌至無粉狀

6.         加入蛋黃及Goodsome葡萄籽油拌均勻成絲滑乳霜狀，蛋黃糊完成了

7.         烤箱預熱160度

8.         蛋白加入一點檸檬汁打至起泡

9.         分次加入砂糖B打發至蛋白霜呈有光澤提起攪拌器有一個小彎勾且容器倒扣不會流動

10.     取1/3蛋白霜與蛋黃糊先輕輕拌勻

11.     倒回蛋白霜輕輕且快速拌均勻

12.     將麵糊倒入模具中輕敲震出大氣泡

13.     放入烤箱中烤40分鐘

14.     烤約10分鐘時取出畫線再放回繼續烤至表面金黃上色

竹籤插進蛋糕中心沒有沾黏麵糊就完成啦

葡萄籽油味道較清淡，相當適合用來做蛋糕之類的甜點歐~

推薦Goodsome葡萄籽油給家裡常開火且愛做蛋糕的你~

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