湯圓姐姐、鋼珠弟弟‘s mommy的部落格

海苔一直都是我們家小朋友最愛的點心，只要有出門採買一定都會帶一些海苔製品回家囤貨，因緣際會下得知一芳海苔的產品，有媽咪我最愛的海苔夾心耶~直接整組帶走

一芳食品工廠創立於民國52年，是一家在恆春經營半世紀的老字號「一芳行」海苔世家，秉持家傳美味，不添加防腐劑及人工香料，海苔醬使用高成本的青海苔作為原料。堅持手工製作，不破壞海苔其天然纖維及豐富營養，因而吃的到一絲絲海味。海苔舞SO使用翡翠海苔，用烘烤方式製成，中間滿滿五穀夾心，口感酥脆，天然美味，給小朋友當點心又營養又好吃~

海苔舞SO的包裝也是經過特別設計的，仔細看其實都跟恆春半島有關聯，

五穀口味的設計是拿著月琴的陳老爺爺在城牆旁徹著恆春民謠，這次設計是為了致敬月琴先驅-陳達老前輩，他是一位民謠奇才，只要有一把月琴就能唱出耐人尋味的曲調，算是一位屏東恆春的在地國寶~

辛辣口味的設計是一位辣椒小姐穿著貝殼比基尼、草裙和藍白拖，以鵝鑾鼻燈塔及椰子樹為背景跳著舞，兩款設計都和恆春有著密不可分的關聯，是一個很有在地特色的產品~

海苔舞SO我覺得最特別的是他的包裝設計，完全凸顯出屏東恆春的在地特色，做足了在地行銷，海苔夾心口感酥脆，穀物也顆顆飽滿，每一口都吃的很滿足，

看我女兒吃的多開心~眼睛都快不見了

還有三罐不同口味的一芳海苔醬禮盒，有原味、香菇、蜂蜜

一芳海苔是58年佃煮老店，使用澎湖的青海苔，純手工製作，不加人工香料和防腐劑，吃的到一絲絲的海苔纖維歐~

包裝一樣充滿恆春特色，一體成形的設計相當有質感，選來當中秋禮盒也蠻適合的

媽咪我用了這三種口味做了不同的親子美食，原來海苔醬也可以變化出這麼多美味的料理~

食譜一：海苔菇菇燉飯

步驟：

1. 把所有材料切適當大小
2. 加入一湯匙一芳香菇海苔醬
3. 放入電鍋蒸熟
4. 攪拌均勻就完成啦~

有時候中午沒空做飯就這樣做出好吃營養的燉飯，也不需要想調味，一匙海苔醬加下去就很鮮美很好吃了，而且香菇海苔醬真的吃的到一塊一塊的香菇歐~是真材實料呀!

食譜二：海苔玉子燒

步驟：

1. 將雞蛋打散加入水攪拌均勻
2. 玉子燒鍋熱鍋均勻抹上一層油
3. 倒入1/5的蛋液，表面稍微凝固後可捲起來
4. 再倒入一些蛋液，等稍微凝固加入一芳原味海苔醬再捲起
5. 再倒入蛋液，稍微凝固後再捲起X2次
6. 將捲好的玉子燒切適當大小就完成啦~

也是一道不用特別調味的料理，海苔醬就有足夠的味道了，既鮮美又不會蓋過蛋香，推薦大家做做看，家裡有小朋友的應該都會蠻愛的~

食譜三：海苔燒豬肉捲

步驟：

1. 豬五花肉片將雞蛋豆腐和金針菇分別捲好備用
2. 一匙一芳原味海苔醬加一匙開水攪拌均勻
3. 平底鍋熱鍋加一點點點油(加一點點防黏鍋就好)
4. 放入肉捲煎至表面金黃後倒入醬汁
5. 小火煮至醬汁稍微收汁，不要太乾，過程中要讓肉捲均勻沾上醬汁
6. 起鍋就完成啦~

這道超級好吃~煮過的醬汁會緊緊扒在肉捲上，每一口都吃的到海苔的鮮美，

但不建議包菇類……，菇類在煮的時候會出水，碰到豬五花的油脂會噴的到處都是，也會噴到自己的雙手呀~

食譜四：海苔熱壓吐司

步驟：

1. 先煎一顆荷包蛋備用(我是直接用熱壓機做啦~)
2. 一片吐司均勻抹上一層一芳蜂蜜海苔醬
3. 將食材放上熱壓機蓋上加熱至酥脆就完成啦

懶人媽媽也能做出美味早餐，有萬用海苔醬真的很方便，做甚麼都好好吃~

看我兒子吃得多滿足~

食譜五：海苔磅蛋糕

步驟：

1. 將無鹽奶油室溫軟化至手指輕輕一壓便凹下去而不是直接化掉
2. 將軟化的無鹽奶油打發至蓬鬆泛白
3. 將砂糖分三次加入，每一次加入都要打至混合均勻在加入下一次
4. 雞蛋也是分次加入，每次加入都打約30秒再加下一次
5. 氣炸鍋預熱170度5分鐘
6. 加入過篩麵粉及一芳蜂蜜海苔醬，用切拌方式拌勻
7. 模具抹上少許奶油均勻撒上麵粉防沾黏
8. 將麵糊倒入模具中輕敲幾下震出空氣就可放進氣炸鍋裡了
9. 氣炸鍋170度15分鐘後取出中間劃一刀，表面塗一些海苔醬
10. 再用160度25~30分鐘就可以出爐了
11. 表面灑一點白芝麻點綴就完成啦~

這算是創意料理吧~但意想不到的好吃，甜鹹交錯的味道，甜的磅蛋糕吃慣了，偶爾換換味道竟意外找到好吃的口味

海苔是大海賜予我們的禮物，但近幾年採收海苔的漁民發現除了細沙石頭海草及其他小生物之外多了更多塑膠、玻璃、垃圾，造成了採收的困難度提升，海苔生長環境遭到破壞，原來我們的自私讓海洋環境承受了這樣的傷害，或許我們在品嘗美味的海苔時也要思考一下如何友善海洋環境，讓這些美好的事物能永遠與我們共生，而不遭到無止盡的迫害，從隨手做好垃圾分類，減塑生活也可以歐~

一芳海苔致力推從環保循環，全面使用二手包材，甚至「海苔舞SO」特別選用恆春半島特產的瓊麻繩綁住直接帶走，致敬早期的商品交易綁繩方式，省略過多的包裝。

對環保這盡心盡力的好店家能不推嗎~

有機會不妨到恆春走走，體驗在地不一樣的人文氣息，也品嘗這純天然的海味，旅行中也帶份伴手禮給親朋好友，疫情之下人情味不能少~但出門一定要記的戴口罩歐

恆春一芳海苔醬

營業時間：10:30-21:00，不定期公休

(防疫期間對外彈性調整為13:00-20:00)

電話：08-8892779

地址： 屏東縣恆春鎮中山路26號（中山老街上，近南門段）

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