從學生時期就養成了每天都要一杯咖啡的習慣
但以前因為趕時間通常都直接到店內購買
直到當了全職媽媽要帶兩個小朋友不方便出門
才慢慢習慣自己在家沖泡咖啡
媽咪喝過的咖啡種類不多，也就一般常見的幾款
但深得我心讓我想推薦給大家的就是凱飛鮮烘豆的咖啡
我現在喝的咖啡有安地瓜花神、伊索比亞耶加雪菲、印尼蘇門答臘黃金曼特寧
這三款不論是風味、餘韻、酸值、甜感、醇厚度都不一樣
咖啡豆烘焙程度不同所呈現出來的咖啡粉末顏色及沖泡出來的風味也不同
黃金曼特寧屬於中深焙，粉末顏色較深
安地瓜花神和耶加雪菲屬於中焙，粉末顏色較淺
安地瓜花神
媽咪我在沖泡咖啡有自己最喜歡也習慣的方法
咖啡粉與水量比1：18
先倒入約60ml的熱水，並悶蒸30秒
再倒入60ml的熱水等待咖啡粉內沒水時再倒入剩餘60ml的熱水
等咖啡袋不再滴水時一杯香醇咖啡就完成了~
獨特的花香帶點清新柑橘
花果香交織而成的美妙滋味
就如同其名花神一般高雅令人癡迷的風味
餘韻帶點焦糖香與巧克力風味
如果喜歡不酸不苦的咖啡可以試試這款安地瓜花神~
伊索比亞耶加雪菲
一樣使用180ml熱水沖泡
如果想要沖泡出一杯好喝的咖啡真的需要點耐心
若因趕時間直接將所有熱水一口氣倒入
沖泡出來的咖啡真的不好喝，就像是稀釋過風味變很淡的咖啡
完全喝不出咖啡獨有的香氣與風味
反而浪費了一包濾掛咖啡的價值
這一款咖啡口感清爽明亮甜感佳，有較明顯的柑橘果香與果酸味
衣索比亞的咖啡豆為了保留獨特花果香與果酸味通常會選擇中淺焙
烘焙程度拿捏得精準成就了一杯順口帶點柑橘果酸的耶加雪菲
難怪許多人會說耶加雪菲喝起來不像咖啡反而較像水果茶~
印尼蘇門達臘黃金曼特寧
一樣用180ml熱水沖泡
但水溫可以低一些些
因為烘焙程度不同，淺焙適合高水溫、深焙則適合較低水溫
口感濃郁醇厚，不酸但苦味較明顯
因為使用濕剝法也稱半水洗法，讓曼特寧的主調性多帶有木質風味
有明顯焦糖奶油風味，加上牛奶做成拿鐵是我最喜歡的喝法之一~
媽咪現在一天當中最享受的時光就是送小朋友上校車後
上班前那一個多小時的早餐時光
依據早餐主食吃什麼就選適合搭配的風味濾掛咖啡沖泡
當天早餐是松露起司培根三明治
我覺得比較重口味一些就選帶點柑橘果酸的耶加雪菲
剛剛好平衡口味又解膩~
凱飛鮮烘豆經由人工挑選優質生豆，剔除瑕疵生豆
使用數位直立熱風式專業烘豆機搭配自動化曲線紀錄系統
讓每一批每一款咖啡豆的品質更穩定，烘焙出程度一致的咖啡豆
讓消費者收到的咖啡商品都是經過層層把關品質優良風味獨特的咖啡
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