湯圓姐姐、鋼珠弟弟‘s mommy的部落格

家裡多了一台氣炸鍋~該好好利用一下了~

小兒子一歲生日想說自己做個簡單的蛋糕，市面上的蛋糕擔心添加物太多或是太甜太油不適合剛滿一歲的小寶寶，寶寶蛋糕價格又比較高，剛好看到這個減脂低糖的巴斯克乳酪蛋糕，就自己動手做做看這個看似簡單不複雜的蛋糕吧~

南瓜巴斯克乳酪蛋糕~無鮮奶油減脂低糖版

食材：

奶油乳酪 250g

白糖 40g

鮮乳+南瓜泥 160g

雞蛋 2顆

低筋麵粉 20g

(成品約6吋)

步驟：

1. 將奶油乳酪放室溫至軟化、雞蛋放室溫回溫
2. 南瓜蒸熟後加牛奶打成泥
3. 把奶油乳酪打散至乳霜狀加入白糖、雞蛋、南瓜牛奶攪拌均勻後再加入過篩低筋麵粉並攪拌均勻
4. 倒入蛋糕模中輕摔幾下讓空氣跑出來
5. 氣炸鍋180度烤6分鐘，160度烤20分鐘，鍋內悶20分鐘，取出放涼後放冰箱冷藏至隔天就可以享用啦~

買了一大包土司，剩最後兩片，做三明治也不夠用，家裡小朋友又很喜歡吃布丁，剛剛好可以做成大約4吋的吐司布丁，當天就可以吃光光的份量~既可以消耗食材又不佔冰箱空間~更改一些配方後未滿一歲的小寶寶也可以吃歐~

堅果吐司布丁

食材：

鮮奶吐司 2片(一般吐司都可以)

鮮奶 160ml(可以用小朋友奶粉或配方奶)

雞蛋 2顆(可以只用蛋黃4顆)

糖 適量(不加也可以)

堅果、果乾、玉米片 適量(小寶寶要吃得話要切小塊一些)

步驟：

1. 模具先鋪好烘焙紙，吐司切適當大小放入模具中
2. 鮮奶微波30秒微溫，如果用奶粉沖泡注意溫度可省略此步驟
3. 將砂糖加進溫鮮奶中混和均勻至無顆粒
4. 雞蛋打散倒入鮮奶中攪拌均勻
5. 布丁液倒入模具前先過篩，吐司都要沾滿布丁液
6. 表面可撒一些堅果、果乾、玉米片之類的增加口感
7. 放入氣炸鍋170度烤20分鐘~就完成拉
8. 出爐後可以在表面撒一些糖粉、可可粉、抹茶粉......增加顏色，不加也可以唷~

剛好現在是芒果的季節，切一些配著吃，因為布丁是減糖配方配著甜爆的芒果剛剛好~中和一下味道

**芒果是高過敏食材，給小寶寶吃要注意份量和身體狀況歐~~**