湯圓姐姐、鋼珠弟弟‘s mommy的部落格

身為家庭煮婦最清楚擁有一把好用的刀是一件多麼重要的事~

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我目前使用的刀子只有兩把

一把是大菜刀，一把就是GIESSER萬用蔬果刀

德國製造，嚴選鋼材、鋒利防鏽

刀子少除了方便收納之外最重要的是煮飯備料不需要一直換刀子洗刀子

用一把刀子就能完成一整桌料理~

我喜歡輕巧好握的刀子

GIESSER萬用蔬果刀舒適好握下刀更精準

尤其在切番茄時最有感~

小番茄切片最能考驗刀子

GIESSER萬用蔬果刀輕巧好施力

小番茄片輕輕鬆鬆就能切的整整齊齊唷~

GIESSER萬用蔬果刀是圓頭鋸齒刀刃

讓刀子更鋒利更耐用

讓媽咪減少許多費時又費力的磨刀苦力活

今晚來點鹹蛋苦瓜                   

苦瓜切片更難不倒GIESSER萬用蔬果刀

以前媽咪切菜時刀子和砧板撞擊聲很大聲

都會不小心吵醒小朋友

有了GIESSER萬用蔬果刀後

媽咪切菜也能很優雅歐~

媽咪常自己做麵包

最喜歡用GIESSER萬用蔬果包切麵包了~

以往用不同刀子切時總會把麵包切得亂七八糟

不是切得扁塌塌就是裡面的堅果果乾沒有切完整

GIESSER萬用蔬果刀有著輕巧好施力又鋒利好切的優點

讓媽咪每一刀都只要輕輕劃過就能切出漂亮的切面~

媽咪推薦GIESSER萬用蔬果刀給需要料理煮飯的你~

想必有做甜點相關經驗的人對香草莢一定非常熟悉吧

但是如何區分品質優劣的香草莢可就難倒我了

所以媽咪在購買香草莢時只會挑選值得我信任的好賣家

香草部落就是我想推薦給大家的一個品牌~

嚴選馬達加斯加香草莢

根根濕潤飽滿~

做甜點點心少它不可!

香草部落讓我非選它不可的理由之一就是

香草部落所選用的直接貿易對象都是經過公平貿易機構認證的單位

除了給我們品質優良的香草莢也給辛苦付出勞力的農民們一個工資保障~

      香草部落官網      

收到的香草莢是真空包裝

確保每一根香草莢都是濕潤濃香

一剪開包裝就是香草香撲鼻~

取香草籽的方式就是將香草莢劃開

用刀背沿著香草莢刮取香草籽

媽咪我只是輕輕刮就有滿滿的香草籽

每一根香草莢都是爆量香草籽呢

已開封沒用完的香草莢我習慣用密封保鮮袋完全密封放置陰涼處

千萬不可以冰冷藏

會讓香草莢發霉的!!

有了香草部落馬達加斯加產的18CM香草莢等不及來做不同甜點了~

柳橙香草鑽石沙布列餅乾

最適合夏天的餅乾非這款沙布列餅乾莫屬了

餅乾麵團中加入柳橙皮屑和香草籽

讓原本較為厚重的奶油味變得更加清爽

在這悶熱的夏季午後最適合吃柳橙香草鑽石沙布列餅乾當下午茶啦~

食材：中筋麵粉 230g、無鹽奶油 165g、細砂糖 60g、香草莢 1根、柳橙皮屑 1顆

步驟:

1、2、將無鹽奶油切1cm小丁冷藏20分鐘拿出與中筋麵粉搓拌均勻成粗砂粒狀，操作到一半若溫度升高可放回冷藏10分鐘再拿出繼續操作

3、4、將細砂糖、柳橙皮屑、香草籽拌均勻

5、6、將所有材料混合均勻成團，勿過度攪拌讓奶油融化

7、將麵團塑形成圓柱狀冰入冷凍至少2小時定型

8、取出麵團室溫回溫5分鐘均勻裹上粗砂糖

9、切成厚度1cm的餅乾，放入已事先預熱160度的烤箱中烘烤12~15分鐘

出爐放涼後就可以享用了

沒吃完的餅乾裝進密封袋或密封盒中室溫可存放3天唷~

舒芙蕾布丁

剛出爐就像舒芙蕾一樣圓澎澎的

室溫放涼後就消風了……

但不影響它美味程度

口感介於蓬鬆戚風蛋糕與扎實富有彈性的布丁之間

濃濃蛋香與香草籽風味，再淋上自己熬煮的焦糖醬或鮮奶油、水果

都非常好吃不膩口~

食材：(6吋蛋糕模)雞蛋 3顆、牛奶 50ml、低筋麵粉 45g、泡打粉 3g、細砂糖 80g、香草莢 1/3根

步驟：

1、將蛋白蛋黃分開，蛋白冰入冷藏備用

2、蛋黃、牛奶、香草籽攪拌均勻，加入過篩麵粉與泡打粉輕拌均勻

3、冰蛋白打發並分次加入細砂糖，打發至濕性發泡狀態

4、蛋白霜和蛋黃糊快速輕拌均勻

5、蛋糕模事先抹上薄薄一層無鹽奶油和細砂糖

6、將蛋糕糊倒入模具中，放入以預熱180度的烤箱中烘烤25~28分鐘

剛出爐的蛋糕會圓滾滾澎得高高的，室溫放涼後會縮是正常的唷

外表真的蠻普通的，但口感及香味令人非常驚豔~

香芋歐蕾抹醬

每一口都是芋頭香甜和香草獨特風味

這款抹醬不只有濃郁芋香，添加適量香草籽讓味道香味更有層次更加美味~

食材：蒸熟的芋頭 250g、牛奶 200g、香草莢2/3根、細砂糖 40g

步驟：

1、將牛奶、細砂糖、香草籽加熱至微滾狀態

2、將熟芋頭加入熱牛奶中並輕壓成喜歡的泥狀，我喜歡吃的到芋頭顆粒口感所以就稍微壓幾下而已

3、不斷翻炒攪拌至喜歡的濃稠度，翻炒完成裝入經高溫消毒過的容器中，密封放涼就可以冰入冰箱保存了

**澱粉含量高的抹醬要盡快吃完，冷藏保存最多5天唷~**

做好的香芋歐蕾抹醬怎麼吃都好好吃

最喜歡的吃法就是將吐司烤到兩面微焦酥脆的口感

再抹上一層香芋歐蕾抹醬

早餐吃下午茶吃都是一種享受~

媽咪放假時最常窩在廚房裡烘焙甜點

整間廚房都是香草味時就覺得充滿幸福感

非常舒壓呢~

媽咪推薦的香草部落在這

https://www.lavanilatw.com/collections/all?utm_source=blog&utm_medium=post&utm_campaign=部落客姿穎&utm_term=香草莢

我們家兩個小朋友都是甜點控~

但要挑選出適合他們吃的甜點也讓媽咪傷腦筋

除了要好吃之外重點是成分單純、用料用心

台北中山捷運南西商圈超人氣甜點`Oka Roll Roll歐卡諾諾就滿足媽咪的期待

嚴選優質原料，無添加人工香精、色素，少糖配方

讓媽咪給小朋友當下午茶點心很放心唷~

大理石紋質感外盒送禮也相當體面呢~

我很喜歡歐卡諾諾的包裝和小細節

這種可愛蛋糕盤整個擊中我的少女心!

用這小貓咪盤吃點心也太夢幻了吧~

可可咖啡凍毛巾捲

一般可可毛巾捲太平凡了

想來點不一樣的就是這個加了咖啡凍的可可毛巾捲啦

這完全是媽咪我的心頭號

我對於咖啡的甜點毫無抗拒之力

一開封直接切兩塊開吃~

我超級喜歡中間的咖啡凍

超濃郁的咖啡香~微微苦味不酸澀，是我喜歡的咖啡口味

搭配周圍的法國可可香緹鮮奶油剛剛好，不甜膩

外層的可可蛋糕也毫不遜色

濕潤度適中、口感綿密

整體吃起來甜度大約是3分甜

喜歡可可咖啡風味甜點的人一定要試試這款毛巾捲蛋糕

台北毛巾捲推薦歐卡諾諾家的啦~

台農57號地瓜巴斯克

台北巴斯克蛋糕推薦歐卡諾諾家的這款~

覺得原味巴斯克蛋糕些微單調的話

試試這個添加台農57號地瓜的巴斯克蛋糕吧

打開蛋糕盒就是一股濃郁乳酪香撲鼻而來

烤色金黃的巴斯克蛋糕真的好漂亮

乳酪的鹹香與地瓜的香甜融合得剛剛好

巴斯克蛋糕口感綿密中又吃得到地瓜一絲絲天然的纖維

我最喜歡蛋糕冷凍過室溫退冰5分鐘後的口感

就像在吃冰淇淋蛋糕一樣~冰涼可口非常好吃!

這一款地瓜巴斯克是我們家小朋友的最愛

喜歡到我切完蛋糕的塑膠刀都搶去舔乾淨!!

歐卡諾諾的甜點媽咪也很放心給小朋友吃

沒有添加其他有的沒的添加物

甜度也比一般甜點店來的低

是一款適合給小朋友吃的蛋糕~

想購買美味的蛋糕甜點不用出門

宅配甜點推薦歐卡諾諾

無論是巴斯克、毛巾捲、手工餅乾、手工蛋捲、磅蛋糕、布朗尼都可以宅配到家歐~

歐卡諾諾不是實體店面而是甜點工作室

訂單都是接單後才新鮮製作

以低溫宅配或台北迪化街工作室附近面交

O ka Roll Roll 歐卡諾諾官網

http://okarollroll.com.tw
O ka Roll Roll 歐卡諾諾樂天賣場

 https://www.rakuten.com.tw/shop/okarollroll/
O ka Roll Roll 歐卡諾諾粉絲專頁

https://www.facebook.com/okarollroll

最近媽咪重回職場

終於深深體會到職場媽媽的辛苦

一下班回到家小朋友就追著喊肚子餓

媽媽就要像魔術師一樣

咻一下變出美味晚餐

家裡必備飯友寶寶胚芽粥

以美味無添加的寶寶粥當基底

加什麼都很好吃唷~

飯友寶寶胚芽粥共有三種口味：

昆布貝貝、烤地瓜小雞、紫芋小豬

媽咪選了兩款給兩個小朋友試試~

他們超級喜歡一下就吃光光啦

完全密封包裝，經高溫殺菌層層把關

讓身為人母的我們放心給家中小寶貝吃

媽咪最喜歡這樣包裝方式的常溫料理

用我認為最方便加熱的方式-隔水加熱

5分鐘以內就可以完成既美味又營養的一餐

對於還要保留精力準備小朋友晚餐的媽咪來說是個超級棒的選擇~

昆布貝貝胚芽米粥

這款胚芽米粥添加昆布和貝柱

每一口都是食材最原始的鮮甜味

還有營養滿分的洋蔥和胡蘿蔔

一份就有多種營養

媽咪從小朋友剛開始接觸副食品時就逐量添加不同種穀類

胚芽米比一般白米富含多種礦物質、維生素和蛋白質

小朋友們正值成長階段多攝取這些營養是相當有幫助的唷~

烤地瓜小雞胚芽米粥

這款胚芽米粥添加台農57號地瓜

而且經過烘烤，讓這一碗粥充滿地瓜的香氣與甘甜滋味

還有富含營養的雞腿肉和青花菜

一碗胚芽米粥能攝取到各種營養素

非常適合給正在成長需要最純粹最營養的寶貝們食用喔~

每一口都是食材最原始的滋味

就算沒有額外調味他們也都吃得津津有味~

我們家寶貝們已經3歲以上了可以適當添加不同調味料

媽咪突發奇想加一些乳酪絲和一點點義大利香料

電鍋外鍋半杯水加熱至乳酪絲完全融化

兩碗超香超好吃的異國風味義式起司飯就完成了~

媽咪白天上班很辛苦

下班後還要料理全家人的晚餐

有了飯友寶寶系列

5分鐘就能讓小朋友吃得健康營養又能吃飽

推薦給家中有小朋友的大家~

飯友食品官方網站

https://www.hanyugroup.com.tw/

飯友食品粉絲專頁

https://www.facebook.com/hanyugroup

一說到雞塊會想到什麼?答案就是那黃褐色酸甜可口的糖醋醬啦~

每次帶小朋友去吃麥當勞他們必加點糖醋醬

雞塊薯條沾醬不奇怪

但他們連漢堡也要沾醬

足以看出他們對糖醋醬的喜愛有多瘋狂

媽咪偶然看到一位youtuber在介紹一款與麥當勞糖醋醬相似99%的醬料

馬上訂購一罐試試，沒想到早上才訂下午就到貨了

要搭配的炸物都還沒買呢……

一收到包裹馬上拆開看看號稱神還原麥當勞糖醋醬的Develey糖醋醬的真面目~

晚餐吃飽飯就到附近賣場買各種冷凍炸物

今晚宵夜就來個炸物拼盤搭配Develey糖醋醬吧~

一開封倒出就看到這再熟悉不過的黃褐色

真的讓人滿心期待想馬上試試Develey糖醋醬的滋味

Develey是德國麥當勞指定品牌

不添加防腐劑與增味劑

用指頭輕沾一口~

!!真的是那熟悉的酸甜滋味!!

宵夜點心時間端出這一盤炸物結果反應一般般

一拿出Develey糖醋醬小朋友超級雀躍

一吃完全停不下來

不用出門就能讓他們享用到麥當勞最熟悉的味道~

媽咪也發現Develey糖醋醬不單單只能配炸物

原味舒肥雞胸蛋餅加上糖醋醬

本來單調無趣的味道變的更有層次更好吃~

喜歡嘗試各種料理的媽咪也找到蠻不錯的吃法

瓜仔肉煎餃加上Develey糖醋醬

瓜仔上本身就鹹中帶點甜味

加上糖醋醬更凸顯了鹹甜交織的美味~

麥當勞糖醋醬狂粉家裡真的要備幾罐Develey糖醋醬

一罐不夠吃的……相信我~

直接讓你在家享受雞塊薯條沾醬自由的快樂~

當然各種料理只要你想要有不同風味不妨試試Develey糖醋醬

Develey糖醋醬購買連結

https://yuyugo.tw/55frlf

每次去全聯補貨都一定要逛逛乳製品區的媽咪

又發現一款口味獨特的起司片啦~

六甲田莊地瓜起司片就是中西合併的經典代表

國產柳營鮮乳加上進口切達起司再加上台農57號黃金地瓜

香醇乳香、濃郁切達起司、57號黃金地瓜的香甜滋味

讓這一款地瓜起司片有著獨特風味又好吃唷~

因為添加台農57號黃金地瓜讓起司片的顏色更鮮豔可口

單吃起司片就能吃到地瓜的香甜~

比起一般起司片增添了台農57號黃金地瓜的香甜滋味

小朋友的早餐烤兩片土司夾地瓜起司片就好滿足了~

有了這一款地瓜起司片當然要為它設計出獨一無二的麵包啦~

將起司片加入軟歐包裏

切達起司的鹹香與地瓜的香甜經高溫烤製後更加好吃唷~

紫米核桃地瓜起司軟歐包(2顆)

食材：高筋麵粉 270g、奶粉 15g、速發酵母 3g、水 160g、無鹽奶油 15g、鹽 4g、熟紫米 適量(生米量約米杯刻度2)、核桃碎 適量、六甲田莊地瓜起司片 4~6片

步驟：

1、將所有食材除了核桃和起司片除外混合均勻並揉出粗膜

2、將麵團滾圓封保鮮膜冰入冷藏發酵12~16小時

3、室溫回溫15分鐘後分割麵團並靜置鬆弛10分鐘

4、將麵團輕輕擀開放上地瓜起司片和核桃碎並整形完成

5、30度發酵40分鐘

6、麵團表面灑上適量麵粉並割線造型

7、放入已事先預熱230度烤箱烤15~18分鐘就可以出爐了

趁熱切片來吃，酥脆的外皮、柔軟麵包、地瓜起司的濃郁滋味

一款百吃不厭的早餐麵包~推推推!!

芋泥地瓜起司派

食材：芋頭 適量、砂糖 適量、鮮奶油 適量、六甲田莊起司片 4片、冷凍起酥片 4片、蛋黃 1顆

步驟：

1、將芋頭去皮洗淨切塊蒸熟，趁熱加入砂糖壓成芋泥，加入適量鮮奶油調整成喜歡的芋泥稠度

2、將冷凍起酥片放室溫軟化至能輕易摺疊不會斷裂即可

3、將芋泥和地瓜起司片放上起酥片並摺起來，將邊邊用叉子壓實

4、將表面塗一層薄薄的蛋黃也可撒上適量白芝麻裝飾

5、烤箱預熱190度，烤18~20分鐘就可以出爐啦~

這款甜點要溫熱時吃

香酥的外皮、芋泥的香甜、地瓜起司的濃郁滋味

咬一口超級滿足超級好吃~推推推!!

媽咪每次補貨看到架上琳琅滿目的起司

滿腦子就開始思考可以做什麼起司料理給小朋友吃

這次看到新產品六甲田莊地瓜起司片整個眼睛一亮

地瓜與起司到底能迸出什麼新滋味~

一試小朋友就愛上用地瓜起司片做出的糕點

推薦給大家試試瞜!

六甲田莊地瓜起司片於全台全聯獨家販售，超級方便購買!

台灣牧場官方網站

https://taiwandairy.com/

台灣牧場粉絲專頁

https://www.facebook.com/liouyingmilk

台灣牧場官方instagram

https://www.instagram.com/taiwan_dairy_farm/

6月是個超級忙碌的月份

新工作已慢慢上手，也調整好了作息與時間規劃

白天全心投入在工作中，晚上全心陪伴兩個孩子

晚餐不管上班有多累只要冰箱有食材媽咪都會自己料理

但假日是餐飲業人潮爆多的時候

有時回到家真的完全沒力氣煮飯了

買外食或外送也都要等

這時冷凍庫裡有雲林九嬸婆水餃就是一件讓媽咪感到無比幸福的事~

雲林水餃推薦非九嬸婆莫屬了!

兩個小寶貝也非常喜歡手工水餃

尤其是餡多汁又飽滿的水餃~超愛!

皮餡完美比例讓小朋友整盤吃光光

完全沒有一點水餃皮留下!

雲林九嬸婆水餃口味選擇也很多樣

基本款的手工高麗菜、韭菜水餃

也有剝皮辣椒水餃、酸白菜水餃、芹菜水餃、洋蔥玉米水餃

最受小朋友喜愛的水餃口味推薦

一個是洋蔥玉米水餃，一個是高麗菜水餃

兩款都是使用雲林在地當季新鮮蔬菜與台灣豬製成的內餡

完全手工製作，讓人吃得到蔬菜鮮甜滋味與豬肉的肉香

洋蔥玉米水餃

顆顆碩大飽滿

看起來就非常可口好吃~

飽滿多汁的內餡

每一顆水餃的玉米都給得很大方

一整顆水餃完整鎖住玉米和洋蔥的新鮮香甜滋味

一口咬下滿滿肉汁爆發~

難怪是小朋友心目中不敗經典款的冷凍水餃!

晚餐只要有洋蔥玉米水餃就會乖乖坐好吃飯

5顆水餃10分鐘之內完食!

雲林九嬸婆水餃就是好吃到讓人一口接一口~

高麗菜豬肉

看似簡單卻不平凡的經典口味非它莫屬了~

內餡一樣飽滿，一口咬下瞬間爆汁~

台灣豬後腿肉7瘦3肥黃金比例

高麗菜的清甜爽脆

讓一顆看似平凡的冷凍水餃吃起來卻是如此讓人回味無窮~

高麗菜水餃就是永久不敗款

怎麼料理都好吃到讓小朋友一直吃停不下來~

小朋友對雲林九嬸婆冷凍湯包評價超高、非常喜歡

吃膩一般水煮水餃了嗎~

可以試試不同料理方式，讓水餃更好吃美味唷

宵夜時間不想吃太油膩就可以煮一碗海帶芽湯再放幾顆雲林九嬸婆高麗菜水餃

加上蛋絲和一些蔬菜，暖胃之餘吃飽更好睡覺~

想來點異國料理風味的話~

雲林九嬸婆洋蔥玉米水餃煮熟後盛盤撒上適量乳酪絲、義大利綜合香料、黑胡椒

氣炸烤箱180度，10分鐘

焗烤義式洋蔥玉米餃就完成啦~

想來點日式吃法的話~

日式茶碗蒸的做法擺上已完全退冰的雲林九嬸婆高麗菜水餃

媽咪我是用大同電鍋外鍋一杯水鍋蓋留一縫隙

跳起來後再撒適量味島香鬆裝飾一下就完成啦~

雲林九嬸婆水餃不管怎麼料理都好吃~

冷凍水餃就是居家必備的糧食，尤其是幾款經典不敗口味

當煮婦很辛苦，偶爾煮一盤美味水餃也是讓自己稍稍休息一下的料理方式~

雲林九嬸婆冷凍水餃湯包
訂購專線： 0909-726-319
FB粉專：https://www.facebook.com/9Aunt/
樂天市場： https://www.rakuten.com.tw/shop/9aunt/
蝦皮賣場：https://shopee.tw/mihelleyachichiss
賣貨便：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2201262407998

媽咪很常自己做不同糕點給小朋友當早餐或點心

有時候為了顏色有多種變化或是增添不同風味會選擇各種茶粉或是可可粉

至於製作綠色糕點時所需的抹茶粉推薦T世家抹茶粉

除了方便購買之外最重要的是它的茶味是我喜歡的

做出來的糕點小朋友也非常喜歡~

媽咪我喜歡這款抹茶粉的原因之一就是它的包裝

夾鏈袋設計讓開封過沒用完的抹茶粉不會受潮結塊

每一次打開使用都還是細緻粉末~

跟市面上買到的綠茶粉不同，T世家抹茶粉嚴選來自日本靜岡原料

使用日本正統蒸菁技術、低溫細緻研磨，無添加色素香料、無加糖

抹茶顏色青綠中帶一點點黃

味道微苦入口回甘、口齒清香

正是我喜歡這款抹茶粉最主要的原因~

抹茶粉怎麼泡呢?

比較專業的泡法就是用茶筅刷茶

至於詳細手法都可以自行搜尋到影音教學

刷至表面浮著一層細緻泡沫即可~

媽咪最常做的幾道抹茶料理食譜分享給大家~

靜岡抹茶歐蕾

食材：T世家抹茶粉、熱水、糖漿、牛奶

步驟：

1、先刷抹茶，將抹茶粉過篩後加熱水

2、杯中先倒入1/2牛奶、糖漿和適量冰塊

3、加入刷好的抹茶

4、加上冰奶泡，表面灑適量抹茶粉裝飾就完成了~

多麼漂亮的漸層，有了T世家抹茶粉在家也能簡單做出一杯媲美星巴克的抹茶歐蕾~

靜岡抹茶紅豆燕麥貝果

食材：T世家抹茶粉 5g、高筋麵粉 300g、即食燕麥片30g、開水 100g、蜂蜜30g、鹽 4g、酵母 2.5g、橄欖油 7g、冰水 130g、蜜紅豆適量

步驟：

1、將燕麥片加入開水泡軟備用

2、將麵粉、泡軟的燕麥、鹽、酵母、蜂蜜、冰水、抹茶粉、橄欖油攪拌均勻揉成光滑麵團可拉出厚膜即可

3、分割6等份滾圓靜置10分鐘

4、包餡整形，後發40~50分鐘

5、烤箱預熱230度

6、煮一鍋滾水，轉小火燙麵團，一面燙15秒

7、烤箱230度烘烤15~18分鐘，出爐後放置涼架放涼即可

果然抹茶與紅豆就是絕配

帶點微微苦味的抹茶加上蜜紅豆甜蜜蜜的滋味

一口咬下滿滿幸福感~

靜岡抹茶輕乳酪蛋糕

食材：T世家抹茶粉5g、奶油乳酪 100g、無鹽奶油 20g、牛奶 85g、雞蛋 2顆、低筋麵粉 30g、A細砂糖15g、B細砂糖 40g、檸檬汁 1/2茶匙

步驟：

1、將奶油乳酪和無鹽奶油隔熱水軟化至絲滑狀態

2、加入A細砂糖攪拌均勻

3、分兩次加入蛋黃攪拌均勻

4、加入牛奶攪拌均勻

5、加入過篩低筋麵粉和抹茶粉攪拌至無粉狀放旁邊備用

6、冰過的蛋白加入檸檬汁打發至有泡沫時加入1/3B細砂糖，打發至粗泡時加入一半細砂糖，打發至有紋路時加入剩下細砂糖，繼續打發至濕性發泡，有大彎鉤的狀態

7、將蛋白霜與麵糊輕拌混和均勻

8、將麵糊倒入已鋪好烘焙紙的模具中輕敲幾下，鎮出氣泡

9、放入以預熱180度的烤箱中以水浴法180度烤15分鐘、120度烤35~40分鐘

出爐後脫模撕掉烘焙紙放涼後就可以吃啦~

抹茶獨特的風味與香氣讓乳酪蛋糕不這麼膩口反而更加清爽呢~

厚抹茶布丁

食材：T世家抹茶粉 7g、鮮奶油 50ml、牛奶 200ml、砂糖 40g、雞蛋 1顆、蛋黃 1顆

步驟：

1、將抹茶粉與鮮奶油混合均勻

2、抹茶鮮奶油和牛奶煮至邊緣冒小泡泡的狀態

3、將雞蛋、蛋黃、砂糖打散攪拌均勻，但不要過度攪拌至打發

4、將溫熱的抹茶牛奶液分多次慢慢加入蛋液中，邊倒邊攪拌

5、將抹茶布丁液過篩2次就可以倒入布丁杯中

6、放入烤箱中用150度水浴法烤50~55分鐘

**出爐前可輕輕搖晃布丁，如果還沒完全烤熟凝固可再加烤10~15分鐘***

出爐待涼後放入冰箱，冷藏3小時以上就可以享用了~

擺上自製蜜紅豆和黑糖珍珠

微甜微苦清新抹茶香~非常好吃唷~

抹茶烤麻糬

食材：T世家抹茶粉、雞蛋 1顆、油 20g、牛奶 95g、砂糖 30g、糯米粉 160g

步驟：

1、將雞蛋、油、牛奶、砂糖混合攪拌均勻

2、加入糯米粉和抹茶粉攪拌均勻

3、將麵糊倒入擠花袋中，擠長條形表面可以放堅果碎或果乾碎

4、放入氣炸鍋180度氣炸15~20分鐘

出爐稍微放涼就可以吃啦~

位料理烘焙人或是喜歡抹茶的朋友們一定要試試T世家日式抹茶粉

全台全聯皆有販售，超級方便購買，推薦給大家~

T世家日式抹茶粉線上購：https://shop.goodyoung.info/SalePage/Index/7241857
T世家好茶館粉絲團：https://www.facebook.com/Tea.Tradition.Taiwan/?locale=zh_TW

#抹茶粉怎麼泡 #抹茶粉哪裡買 #抹茶那堤

從學生時期就養成了每天都要一杯咖啡的習慣

但以前因為趕時間通常都直接到店內購買

直到當了全職媽媽要帶兩個小朋友不方便出門

才慢慢習慣自己在家沖泡咖啡

媽咪喝過的咖啡種類不多，也就一般常見的幾款

但深得我心讓我想推薦給大家的就是凱飛鮮烘豆的咖啡

我現在喝的咖啡有安地瓜花神、伊索比亞耶加雪菲、印尼蘇門答臘黃金曼特寧

這三款不論是風味、餘韻、酸值、甜感、醇厚度都不一樣

咖啡豆烘焙程度不同所呈現出來的咖啡粉末顏色及沖泡出來的風味也不同

黃金曼特寧屬於中深焙，粉末顏色較深

安地瓜花神和耶加雪菲屬於中焙，粉末顏色較淺

安地瓜花神

媽咪我在沖泡咖啡有自己最喜歡也習慣的方法

咖啡粉與水量比1：18

先倒入約60ml的熱水，並悶蒸30秒

再倒入60ml的熱水等待咖啡粉內沒水時再倒入剩餘60ml的熱水

等咖啡袋不再滴水時一杯香醇咖啡就完成了~

獨特的花香帶點清新柑橘

花果香交織而成的美妙滋味

就如同其名花神一般高雅令人癡迷的風味

餘韻帶點焦糖香與巧克力風味

如果喜歡不酸不苦的咖啡可以試試這款安地瓜花神~

伊索比亞耶加雪菲

一樣使用180ml熱水沖泡

如果想要沖泡出一杯好喝的咖啡真的需要點耐心

若因趕時間直接將所有熱水一口氣倒入

沖泡出來的咖啡真的不好喝，就像是稀釋過風味變很淡的咖啡

完全喝不出咖啡獨有的香氣與風味

反而浪費了一包濾掛咖啡的價值

這一款咖啡口感清爽明亮甜感佳，有較明顯的柑橘果香與果酸味

衣索比亞的咖啡豆為了保留獨特花果香與果酸味通常會選擇中淺焙

烘焙程度拿捏得精準成就了一杯順口帶點柑橘果酸的耶加雪菲

難怪許多人會說耶加雪菲喝起來不像咖啡反而較像水果茶~

印尼蘇門達臘黃金曼特寧

一樣用180ml熱水沖泡

但水溫可以低一些些

因為烘焙程度不同，淺焙適合高水溫、深焙則適合較低水溫

口感濃郁醇厚，不酸但苦味較明顯

因為使用濕剝法也稱半水洗法，讓曼特寧的主調性多帶有木質風味

有明顯焦糖奶油風味，加上牛奶做成拿鐵是我最喜歡的喝法之一~

媽咪現在一天當中最享受的時光就是送小朋友上校車後

上班前那一個多小時的早餐時光

依據早餐主食吃什麼就選適合搭配的風味濾掛咖啡沖泡

當天早餐是松露起司培根三明治

我覺得比較重口味一些就選帶點柑橘果酸的耶加雪菲

剛剛好平衡口味又解膩~

凱飛鮮烘豆經由人工挑選優質生豆，剔除瑕疵生豆

使用數位直立熱風式專業烘豆機搭配自動化曲線紀錄系統

讓每一批每一款咖啡豆的品質更穩定，烘焙出程度一致的咖啡豆

讓消費者收到的咖啡商品都是經過層層把關品質優良風味獨特的咖啡

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起司控們~

一般常見的起司口味無法滿足那挑剔的味蕾了嗎

來試試紐牧然松露起司片

來自紐西蘭最純淨的乳源

採用自然放牧、天然草飼與純淨水源所飼養出的牛

健康快樂長大的牛所產出的鮮乳製成的起司

再加上黑金頂級松露

香醇乳香與松露香氣為料理增添一股高級感也增添不同風味唷~

一包有10片

建議雙手要洗淨擦乾再拿取起司片

沒用完的起司片要用夾鏈袋或保鮮盒包好放冰箱保存

起司片上一顆顆黑色小點就是松露本人唷

就是這些小黑點讓每一道美食都有濃郁松露風味

媽咪用紐牧然松露起司片做了幾道起司料理

都擁有非常獨特的松露風味~非常推薦唷

培根起司三明治

食材：吐司、培根、紐牧然松露起司片

步驟：

1、將土司夾好紐牧然松露起司片，我很喜歡這一款松露起司的香氣與風味所以double cheese~

2、用培根將吐司包裹起來

3、用氣炸鍋180度氣炸10分鐘就完成啦~

用氣炸鍋10分鐘就有營養早餐了

將三明治切開看到因加熱而融化的松露起司

空氣中充滿松露的香氣就覺得非常可口呢~

松露起司海苔玉子燒

食材：雞蛋、海苔、紐牧然松露起司片

步驟：

1、將雞蛋打散加入2湯匙開水攪拌均勻

2、玉子燒鍋熱鍋後抹上一層油

3、倒入1/5的蛋液

4、待蛋液約8分熟時鋪上海苔

5、第一層捲起後再倒入蛋液，在鋪上紐牧然松露起司片

6、依序(蛋液、海苔、蛋液、起司片、蛋液、海苔、蛋液、起司片、蛋液)

7、最後一層蛋液捲起時小心些，調整玉子燒形狀與上色程度就可以起鍋啦~

玉子燒趁熱切開看到那牽絲的松露起司

這一款料理小朋友都好喜歡~

松露起司薯泥

食材：馬鈴薯、黑胡椒粒、紐牧然松露起司片

步驟：

1、將馬鈴薯洗淨切小塊後加入紐牧然松露起司片，電鍋1.5杯水蒸熟

2、將蒸熟的馬鈴薯壓成泥，如果太乾不好操作可加適量牛奶

3、壓至喜歡的狀態即可，灑適量黑胡椒粒增添風味就完成啦~

這款松露起司薯泥很萬用

當配菜、三明治貝果的夾餡、小朋友的點心都非常適合

起司片一直都是我們家必備的食材

如果想讓料理增添不同風味媽咪推薦這款紐牧然松露起司片

松露高級的香氣和香醇奶香融合的剛剛好

為各種料理創造了不一樣的滋味~

紐牧然松露起司片於全台全聯獨家販售唷!!

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