湯圓姐姐、鋼珠弟弟‘s mommy的部落格

防疫在家就是一直吃一直吃，但也希望可以吃得健康一點，零食選擇多穀物類的不僅滿足口腹之慾還能顧及健康多好啊~

珍棧烘焙工坊的純手工南瓜瓦片就很符合媽咪我的期望

根據BBC的評比，南瓜子在世界最健康的一百種營養食物中獲得第6名的成績，主要是因為它富含磷、鈣、鉀、硒、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，對人體健康有相當不錯的益處，可以幫助身體抗氧化與抗發炎，並有助維持身體代謝。

看這滿滿的南瓜子，每一口都是飽滿的享受

開封沒吃完沒關係，夾鏈袋包裝設計讓我們隔天一樣吃到酥脆的口感

精心設計將厚薄度控制再輕輕一咬就能斷掉的程度，雖然一整片都布滿了南瓜子但都沒有重疊，方便老人和小朋友食用，這一點讓媽咪我超級放心給小寶貝們吃

堅持使用最天然的原料製作不加任何添加物，成分僅僅只有南瓜子、麵粉、雞蛋、少許糖鹽，就是這麼簡單純粹的好味道討人喜歡~

使用低溫烘焙保留南瓜子營養素，無添加防腐劑、無添加香料、無添加食用油脂，完全是南瓜子天然的油脂，既好吃又養生~

成分單純我都給小朋友當點心吃~一人一片吃的多滿足啊~

口感酥脆讓人一口接一口

店家寄出時都會貼心地貼上一張「不要摔」字樣~盡力讓收到南瓜瓦片的客人能有完整的餅乾~

防疫期間待在家就可以吃到薄脆好吃的南瓜瓦片唷~

訂購電話：0923281629

也可加Line： 0923281629

地址：南投縣埔里鎮大成5巷1號

（埔里亞卓客家菜餐廳旁）

埔里珍棧南瓜瓦片官網https://www.taiwanzhenzhan.com.tw/

埔里珍棧南瓜瓦片粉絲專頁https://www.facebook.com/pulizhen/

因為這波疫情在家時間變長，親自煮三餐的機會變更多了，煮到都不知道要變出甚麼新把戲出來……，媽咪在準備寶貝們伙食時都特別注意營養均衡，往往很難顧到色香味俱全，尤其是準備小兒子的副食品，每次調理機打碎後就像一坨不明物，還要他吃光光也蠻為難他的啦~

就在媽咪正在煩惱如何改善小朋友們伙食問題時剛剛好遇到了「傑西寶寶嬰幼兒副食品」哇~~我整個心情雀躍比小朋友還開心吧~因為不用在絞盡腦汁設計菜單啦~

傑西寶寶宅配都會有一個保冷袋~確保食品的品質，我家小姊姊一聽到是吃的已經等不及拆包裹了~

孩子們…..是有沒有這麼餓啦~再等一下就可以開吃了好嗎……

這次選了十個不同的口味：韓風歐爸香牛拌飯、芋上愛芹粉紅豬拌飯、櫻花佐鮮豚拌飯、紫沙魚寶寶拌飯、閃電皮卡皮卡拌飯、陽光茄汁蝦仁拌飯、海陸彩虹拌飯、黃金聰明雞拌飯、甜小牛愛乳酪拌飯、傑克豌豆金雞拌飯，光看名字是不是就覺得很好吃了~媽咪我很喜歡傑西寶寶的包裝，既美觀又方便又衛生~

有起司的拌飯加熱後起司會融入拌飯中，香濃好吃~

小兒子現在1Y2M，第一次吃不是媽咪煮的副食品，擔心他不喜歡還幫他做點造型增添吃飯樂趣

結果……是我多慮了~三兩下就把飯吃光了，而且是第一次自己抓東西吃，反而不吃媽咪煮的蔬菜……，不過也沒關係，傑西寶寶副食品就已經營養均衡了

開心找到小朋友們喜歡的副食品~

「傑西寶寶副食品」跟大家一樣是父母，身為父母只給小孩最好的，在「安全衛生」、「營養均衡」、「方便貼心」的三大核心理念下，為孩子的成長過程，提供食衣住行育樂等，全方位的產品與服務。

首創[積木式營養學]

六大類營養堆高：根莖、五穀、蔬菜、蛋、魚肉、水果

層層提升咀嚼消化：4月齡∕泥、5月齡∕菜粥、7月齡∕肉粥、9月齡∕燉飯、12月齡∕拌飯

有營養師為寶寶規劃副食品

對寶寶友善的月齡咀嚼計畫，同時滿足寶寶成長時所需的營養素，為寶寶把握2歲前黃金成長期

使用「蒸煮」與「急凍」，保留食材最高營養，給寶寶吃的頭好壯壯

生產線經過國際認證，給寶寶吃得安心又健康~

感謝有「傑西寶寶副食品」的初心，因為有這樣同為父母的堅持，堅持給寶寶最好的，讓我們在百忙之中也能準備健康營養又美味的食物給寶寶吃，看小朋友吃的開心又滿足對父母而言也是一件感到幸福的事吧~

現在憑寶寶手冊就能以$480(原$750)購得10入寶寶副食品還免運唷~但要先加入官方Line上傳寶寶手冊方可申請

傑西寶寶官方Line  傑西寶寶

傑西寶寶副食品官網https://www.jcbaby.com.tw/

傑西寶寶粉絲專頁https://www.facebook.com/jcbabyfood/

每餐結束看見廚房成堆的碗筷媽咪我都覺得心好累，油膩膩的髒盤子洗了兩三次還是油膩膩的......，尤其是小朋友的塑膠餐具，都得用清潔劑洗很多遍才乾淨，每次洗完都會擔心清潔劑殘留，小朋友吃飯到底會不會吃到清潔劑……，後來接觸到「天然手工皂」才解決這個煩惱~

這是「皂匠子工坊」的馬鈴薯家事皂~以天然食品級的椰子油和棕櫚油製成，相較純椰子油的皂，更護手、更去油膩，並添加新鮮馬鈴薯，不僅起泡度高且去油力強，對於油膩以及髒污有特別去除功效，在清潔茶垢或廚具的陳年老垢都足以輕鬆應付；衣服上的咖啡漬也可以從容去除

最讓我感到驚訝得是這個~

有一支口紅被小朋友玩斷了，想說拿一塊乾淨的手帕來畫一畫讓它復原，畫完拿馬鈴薯家事皂清洗一下竟然又變回乾乾淨淨的樣子~

皂匠子馬鈴薯家事皂成分天然，媽咪我會拿來洗小朋友的餐具、奶瓶，不用再擔心清潔劑殘留，因為味道殘留對於有些媽媽們很在意，一般清潔劑在清潔後仍有味道殘留皂匠子的馬鈴薯家事皂不加精油、無味、好沖洗，對於洗小寶貝的奶瓶及餐具更加安心

媽咪我用到家事皂後就入坑了，因為它清潔力很好，清洗後手也不會感到緊繃澀澀的不舒服，用量也很省，海綿刷在家事皂表面輕輕刷幾下就有足夠的泡泡了，根本是媽咪家事的神隊友

對環境友善～

環保-洗滌後的污水排出後，24小時會被水中的微生物分解，對環境不增加負擔

清潔去汙力    4分

起泡程度     5分

氣味     4分

洗後手感     5分

推薦程度     5分

皂匠子粉絲專頁https://www.facebook.com/soapmakerFB/

皂匠子Pinkoi賣場https://www.pinkoi.com/store/soapmaker-pinkoi

皂匠子蝦皮賣場https://shopee.tw/we.soapmaker

皂匠子樂天賣場https://www.rakuten.com.tw/shop/soapmaker/

現在各賣場都有五件享9折的優惠歐~

因為家裡沒也烤箱，又想做一些不一樣的點心給女兒吃，就Google了一下氣炸鍋泡芙的食譜，試做了三次才成功......

食材：奶油 50g、牛奶 100g、中筋麵粉 60g、糖 一茶匙、鹽 一茶匙、雞蛋 兩顆

步驟：

• 將奶油、牛奶、糖、鹽先開小火煮至奶油融化微滾
• 倒入過篩的麵粉不斷攪拌，小心底部沾黏燒焦，攪拌至無麵粉顆粒的濕潤麵團狀
• 把麵團放室溫待涼至溫溫的狀態
• 將雞蛋打散並分多次加入麵團，要加蛋液之前都要先攪拌均勻，直至麵糊滑順成濃稠狀，撈起麵糊不滴落的稠度即可(雞蛋通常不會用完)
• 氣炸鍋預熱200度5分鐘
• 將麵糊裝進擠花袋中並擠在烘焙紙上，一顆約4公分，每一顆都要留間距避免烘烤過程膨脹導致黏在一起，如果上面有角角可以用手指沾一點水抹平
• 將麵團表面稍微噴濕，就可以放入氣炸鍋了，200度10分鐘，160度5分鐘，140度10分鐘，悶10分鐘再取出放涼
• 泡芙底部戳一個小洞將餡料擠進去就完成啦~

巧克力餡

食材：77%巧克力、糖、牛奶

步驟：將巧克力、糖放進碗裡，微波爐加熱至巧克力融化，慢慢分次加入牛奶、調成適合的稠度就完成了

還是不太滿意......，口感不太像泡芙偏扎實一點點，雖然有成功澎起來、中間也有中空可以擠餡料進去~還有進步空間

突然很想念貝果的口感~但疫情期間不方便帶兩個小孩出門購物，那就自己在家揉揉麵團親手做做看瞜，結果成品讓人美到發泡>///<

食材：高筋麵粉 360g、速發酵母 3g、鹽 5g、水 140g、熟紫薯泥 110g

步驟：

• 將紫薯蒸熟壓成泥備用，如果太乾不好壓可以加一點水但要從總水量扣除
• 將所有食材混合均勻揉成團至麵糰光滑不沾黏
• 將麵團放入一容器中再放進微波爐或電鍋或任何可密封的器具裡旁邊放一杯熱水發酵20分鐘
• 發酵完成後分割成六個小麵糰並滾圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘鬆弛
• 鬆弛完成就可以來塑形了，因為沒有打算包餡所以就用最簡單的方式，把麵團壓扁一些拿擀麵棍中間搓一個洞就塑形完成了(懶人媽偷吃步.....)
• 塑形完成後再進行第二次發酵20分鐘
• 煮一鍋熱水放入一湯匙的糖煮至沸騰後轉小火，氣炸鍋預熱200度5分鐘
• 發酵完成後開始燙麵糰，每一面燙30秒後撈起放在料理紙上
• 放入氣炸鍋中170度烤8分鐘時間到出爐就完成拉~氣炸鍋比較小，能烤的數量有限就分三次烤吧~

今天出爐6顆貝果，這小妞就吃掉一整顆了，弟弟就吃了半顆，剩下的家人分著吃出爐不到半小時已經吃光光了......~看來大家都蠻喜歡的

隔天又做了六顆地瓜貝果~

這次要來用Arla綜合鮮奶油乾酪Cream cheese來做一些適合小朋友吃的料理，女兒跟我一樣很喜歡乳酪的味道，任何乳製品都很愛~

很多人對於cream cheese的中文名字有點霧裡看花，其實他真正名字叫鮮奶油乾酪，有些人叫它奶油乳酪或乳酪起司，但跟鮮奶油是完全不一樣的乳製品喔！因為翻譯的關係，我還是稱它cream cheese比較不會搞混~

發跡於丹麥的 Arla Foods，為全球第一大有機乳品生產商與世界第四大乳製品公司，是北歐乳製品的代表性品牌。

自1880年代起，瑞典及丹麥的酪農戶即組成小型的合作社，共同出資投入乳品製造設備，以有效生產出品質更好的乳製品，而所創造的收益則平分。這些年來，小型酪農戶合併、逐漸壯大，從在地拓展到區域性，再擴展成國際型的乳業。秉持著 Arla Foods 是酪農擁有，意味酪農即為老闆，產品全數使用酪農戶所產的乳源，所得收益均回歸酪農，酪農將之投入以持續的生產優質牛乳，生產者與消費者間於是形成正向的循環。

由於 Arla Foods 身兼生產者，需掌握乳製品任何細節與相關知識，生產源頭牛隻的健康、乳源的營養，到加工過程、成品的品質，在每個細節層層把關，確保乳源是以安全、營養、優質的一面呈現，將牛乳最高價值帶給世界。

而其倡導有機、安全、高品質的品牌理念，一直深受丹麥皇室的青睞，更在 2014 年被授權成為丹麥皇室御用品牌，受到高度肯定與信賴。

Arla Foods 擁有歐盟、中國、丹麥三重有機認證，重視牧場的環境保護與永續性，透過自然、永續經營的方式生產營養、安全、高品質的乳製品。同時持續不斷的創新與發展技術，希望為社會帶來更多健康與啟發，並帶給消費者安全、安心的乳製品。

菜單一：果香巴斯克乳酪蛋糕(約四吋)

家裡沒有烤箱的人一定要試試這款蛋糕~製作方法太簡單太方便又很好吃，在家防疫也能吃到乳酪味道香濃，又有淡淡鳳梨果香味的巴斯克乳酪蛋糕~下午點心時間切一小塊給女兒當點心吃非常適合，媽媽自己泡杯咖啡一起享用美味的蛋糕

食材：Arla Cream cheese酸甜鳳梨 150g(1盒)、雞蛋1顆、糖 20g、低筋麵粉 12g、牛奶 95ml

步驟：

1. Arla Cream cheese室溫軟化30分鐘，撕開包裝會看到表面浮一層液體，千萬不要倒掉，那是正常的乳清，非常有營養的要倒進去使用別浪費唷
2. 將Arla Cream cheese用攪拌器打製乳霜狀加入雞蛋和糖攪拌均勻，一定要攪均勻才能繼續加下一種食材
3. 加入過篩後的麵粉攪拌至無粉末
4. 最後加入牛奶拌均勻
5. 倒入事先鋪好烘焙紙的模具中，輕輕摔一下震出多餘的空氣，這樣烤出來的蛋糕才不會坑坑巴巴的
6. 烤箱先預熱200℃，放入蛋糕模180℃烤6分鐘，160℃烤15分鐘，時間到後不要打開悶20分鐘，取出待涼放冰箱6~8小時後就可以享用美味的蛋糕啦~

淡淡鳳梨的甜味融合乳酪香，口感清爽不甜膩，非常適合不喜歡太甜的女兒吃

菜單二：核桃乳酪醬三明治

炎熱的夏天中午最適合來點清爽的餐點，有蔬菜有蛋白質既營養又美味，雖然給小朋友自己吃媽媽我要清理得很辛苦……，但簡單不繁瑣的準備流程相當適合像我這樣獨自帶兩個小娃的全職媽媽呀~

食材：(核桃乳酪抹醬)Arla Cream cheese經典原味 150g(1盒)、核桃碎 30g、楓糖醬 20g，吐司、蔬果及其他配料適量

步驟：

1. Arla Cream cheese室溫軟化30分鐘，
2. 將蔬果及其他配料處理好
3. 接著做抹醬，把Cream cheese和核桃碎、楓糖醬均勻混合
4. 把土司均勻抹上抹醬用氣炸鍋170℃烤5分鐘
5. 擺上蔬果及配料，對切兩半就完成啦~

很適合抹在 bagel或是麵包上，成分非常天然且無人工添加物。很多啤酒或是茶飲都會利用它作奶蓋~

菜單三：烤乳酪馬鈴薯

女兒超級喜歡吃薯條薯塊這一類食物，外面賣的都太油了不然就是油不乾淨炸出來的都會有油耗味，不太敢給小朋友吃這樣不健康的點心，剛好家裡有氣炸鍋就來做看看減油版的炸薯塊，

食材：Arla Cream cheese特選香料 50g、橄欖油適量、馬鈴薯 1顆

步驟：

1. 馬鈴薯洗淨削皮切塊泡水約1小時，中間要換水兩次，洗去馬鈴薯多餘的澱粉，再用紙巾吸乾多餘水分
2. 將馬鈴薯均勻抹上橄欖油和Cream cheese
3. 放入氣炸鍋150℃烤10分鐘，180℃烤10分鐘，出爐撒些巴西里粉就完成啦~

有濃濃乳酪香的炸薯塊，外層口感酥脆，裡面綿綿的入口即化，因為要給小朋友吃得沒有加其他調味料，加上是用氣炸鍋料理，低油低鹽還蠻健康的一道料理

菜單四：奶油乳酪鮮蝦雞肉義大利麵(約三人份)

女兒吃的最開心的一餐，所有材料都是她喜歡吃的，一上桌不到20分鐘就掃光了，媽媽看很有成就感

食材：Arla Cream cheese特選香料 150g(1盒)、洋蔥 1/4顆、雞胸肉150g、蝦仁適量、義大利麵條、鹽適量、黑胡椒適量

步驟：

1. 雞胸肉切塊泡鹽巴水備用
2. 洋蔥切小小塊
3. 將義大利麵煮熟，煮好要拌一些橄欖油以防黏一整塊
4. 平底鍋熱鍋加一點油炒洋蔥至微微金黃色，雞胸肉煎至表面微焦，蝦仁煎半熟
5. 加入Cream cheese和些許煮麵水拌均勻後倒入義大利麵拌炒，如果太乾就再加一點煮麵水，加一點鹽和黑胡椒調味就完成啦~

添加香料的奶油乳酪超級適合做這樣的料理，每一口都吃的到濃濃乳酪香，乳酪添加了辣椒粉、胡椒、蒔蘿、香草、洋蔥，料理不需要太多調味就很好吃了~

現在costco有組合(一組四入)

如果想買原味單入的話，全聯或百貨超市都可以買的到~

Arla粉絲專頁https://www.facebook.com/ArlaTW，有很多乳製品食譜分享歐

家裡多了一台氣炸鍋~該好好利用一下了~

小兒子一歲生日想說自己做個簡單的蛋糕，市面上的蛋糕擔心添加物太多或是太甜太油不適合剛滿一歲的小寶寶，寶寶蛋糕價格又比較高，剛好看到這個減脂低糖的巴斯克乳酪蛋糕，就自己動手做做看這個看似簡單不複雜的蛋糕吧~

南瓜巴斯克乳酪蛋糕~無鮮奶油減脂低糖版

食材：

奶油乳酪 250g

白糖 40g

鮮乳+南瓜泥 160g

雞蛋 2顆

低筋麵粉 20g

(成品約6吋)

步驟：

1. 將奶油乳酪放室溫至軟化、雞蛋放室溫回溫
2. 南瓜蒸熟後加牛奶打成泥
3. 把奶油乳酪打散至乳霜狀加入白糖、雞蛋、南瓜牛奶攪拌均勻後再加入過篩低筋麵粉並攪拌均勻
4. 倒入蛋糕模中輕摔幾下讓空氣跑出來
5. 氣炸鍋180度烤6分鐘，160度烤20分鐘，鍋內悶20分鐘，取出放涼後放冰箱冷藏至隔天就可以享用啦~

買了一大包土司，剩最後兩片，做三明治也不夠用，家裡小朋友又很喜歡吃布丁，剛剛好可以做成大約4吋的吐司布丁，當天就可以吃光光的份量~既可以消耗食材又不佔冰箱空間~更改一些配方後未滿一歲的小寶寶也可以吃歐~

堅果吐司布丁

食材：

鮮奶吐司 2片(一般吐司都可以)

鮮奶 160ml(可以用小朋友奶粉或配方奶)

雞蛋 2顆(可以只用蛋黃4顆)

糖 適量(不加也可以)

堅果、果乾、玉米片 適量(小寶寶要吃得話要切小塊一些)

步驟：

1. 模具先鋪好烘焙紙，吐司切適當大小放入模具中
2. 鮮奶微波30秒微溫，如果用奶粉沖泡注意溫度可省略此步驟
3. 將砂糖加進溫鮮奶中混和均勻至無顆粒
4. 雞蛋打散倒入鮮奶中攪拌均勻
5. 布丁液倒入模具前先過篩，吐司都要沾滿布丁液
6. 表面可撒一些堅果、果乾、玉米片之類的增加口感
7. 放入氣炸鍋170度烤20分鐘~就完成拉
8. 出爐後可以在表面撒一些糖粉、可可粉、抹茶粉......增加顏色，不加也可以唷~

剛好現在是芒果的季節，切一些配著吃，因為布丁是減糖配方配著甜爆的芒果剛剛好~中和一下味道

**芒果是高過敏食材，給小寶寶吃要注意份量和身體狀況歐~~**

來分享女兒三餐摟~~

其實都不是一天做完的，可能分兩三天完成，只是適合當小朋友的早午晚餐，就取名為<三餐>啦

所以文章通常都會超過三道料理~

菜單一：手作牛奶麵包、雞肉蔬菜漢堡排、青江菜、鴻喜菇、番茄、甜豆棗

食譜一：手作牛奶麵包

食材：高筋麵粉 220g、酵母 2g、砂糖 10g、鹽 2g、油 15g、雞蛋 1顆+牛奶=145g

步驟：先把粉料攪拌均勻再把其他食材加進去揉成團(只要成團就好，不用揉太久)，蓋上乾布醒麵5分鐘，時間到拿出來像洗衣服手勢搓揉麵團，直到麵團光滑且不黏手，進行第一次發酵，容器加一點油

麵團放進去滾動一下把麵團底部均勻沾上油，蓋上濕布室溫發酵1小時至麵團兩倍大，發酵完成後將麵團分割成適當大小，建議平均重量，將每個小麵糰擀平排出空氣厚塑形成圓形或其他形狀，每顆形

狀大小一致，麵團放進電子鍋鍋子裡蓋上濕布進行第二次發酵，計時30分鐘至兩倍大，放入電子鍋中按下煮飯功能，跳起來等五分鐘後再按第二次，等跳起來五分鐘後就完成啦~~

菜單二：雞蛋捲壽司

沒有捲壽司的竹簾好難捲阿.....每次都捲的醜不拉雞

食譜二：雞蛋捲壽司

食材：雞蛋 2顆、櫛瓜 適量、胡蘿蔔 適量、四季豆 2支、玉米筍 2支、甜豆棗 適量、太白粉 1匙、水 1匙、白飯 適量、鰹魚粉 適量

步驟：雞蛋打散加太白粉水和鰹魚粉先調均勻，櫛瓜和胡蘿蔔切薄片，玉米筍切細條狀，平底鍋中小火熱鍋加一些油抹勻，將櫛瓜和胡蘿蔔平舖在鍋上，再倒入蛋液煎至蛋皮表面乾乾的，起鍋待涼，四季豆和玉米筍撒些胡椒粉煎熟，撕一段保鮮膜放上蛋皮，鋪上白飯，放上其他材料捲起來，等五分鐘後再切段就完成啦~

菜單三：日式親子丼飯、長豆

我女兒跟我一樣蠻喜歡吃味道甜甜鹹鹹的料理~像日式風味、蜜汁之類的~

食譜三：日式親子丼飯

食材：雞腿肉 半支、洋蔥 1/4顆、鴻喜菇 適量、雞蛋 1顆、醬油 適量、砂糖 適量、水 適量、鰹魚粉 適量、白飯 1碗

步驟：將雞腿、洋蔥切適當大小，把醬油、砂糖、水、鰹魚粉先加熱至沸騰，再加入切好的食材和鴻喜菇，用中小火煮至雞肉全熟，醬汁變濃稠後就可以加入蛋液，煮至蛋液全熟就可以倒到白飯上面啦~最後撒一些女兒很愛得味島香鬆

兩碗吃光光

菜單四：滑蛋菇菇雞飯

好愛一鍋到底的料理歐~把食材切好處理好按照順序加進鍋裡煮一煮就完成了~真的太方便啦

食譜四：滑蛋菇菇雞燴飯

食材：雞胸肉 200g、胡蘿蔔 少量、洋蔥 1/4顆、鴻喜菇 適量、櫛瓜 適量、雞蛋 1顆、太白粉 適量、壽喜燒醬 適量、水 適量

步驟：雞胸肉切適當大小先泡鹽水冰隔夜，胡蘿蔔、洋蔥、櫛瓜切適當大小，先用中小火些許油炒洋蔥及胡蘿蔔至洋蔥變色，加入雞胸肉煎至兩面微微金黃色倒入太白粉水及其他調味料，煮至濃稠後加入櫛瓜及鴻喜菇，稍微攪拌攪拌避免底部燒焦，最後倒入蛋液小火煮約三分鐘就可以加在白飯上啦~~

最近覺得這些一鍋到底的料理很方便~

又有許多變化，蠻值得來研究看看其他料理

又來分享女兒的伙食瞜~

菜單一：白飯+味島香鬆、壽喜燒杏鮑菇、香蒜黑胡椒雞胸、炒胡蘿蔔櫛瓜、番茄

食譜一：香蒜黑胡椒雞胸

食材：雞胸肉、小磨坊香蒜黑胡椒粒 適量、鹽 適量、水 些許

步驟：雞胸肉切塊並用廚房紙巾吸乾多餘水分，將調味料和水先攪拌均勻，倒進雞胸肉中用叉子稍微戳一下雞胸肉讓鹽水可均勻附著在雞肉上，這樣做雞胸肉會很軟嫩，在用手稍微抓醃一下，至少醃20分鐘，也可以事先先醃製好放冷凍保存，前一晚放冷藏解凍，平底鍋中小火熱鍋加少許油，雞胸肉煎至兩面微微金黃色後加一點水蓋上鍋蓋,小火煮約5分鐘後就完成啦~~

菜單二：大蒜奶油櫛瓜麵、香煎雞胸、番茄

食譜二：大蒜奶油櫛瓜麵

加了一些麵條，不然這餐沒有澱粉類~~

食材：櫛瓜、一般麵條、自製大蒜奶油醬、洋蔥、番茄、玉米筍、杏鮑菇

步驟：煮一鍋水先煮麵條，將櫛瓜用刨刀刨成薄片切適當的寬度，洋蔥、番茄、玉米筍、杏鮑菇切適當大小，平底鍋中小火熱鍋加兩大匙自製大蒜奶油醬，加入蔬菜先拌炒至軟在加櫛瓜、麵條，炒至櫛瓜軟再加一些調味料就可以起鍋啦~

**櫛瓜很快就煮軟了~別煮太久會煮爛~**

食譜三：香煎雞胸肉

食材：雞胸肉 150g、小磨坊五香粉 適量、鹽 適量、醬油 適量、水 適量

步驟：將雞肉切適當大小，調味料加水先調均勻，把醃料倒入雞胸肉裡並稍微抓醃一下使入味，可放冷凍保存，前一晚放冷藏解凍

平底鍋中小火熱鍋加些許油，將雞胸肉煎至兩面金黃後加一點水蓋上鍋蓋煮約3分鐘就可以起鍋啦~

菜單三：牛肉蔬菜PIZZA、蘋果

萬用餅皮出場瞜~這次來做看看PIZZA，冰箱有甚麼料就放甚麼，也是一道媽咪懶人料理

食譜四：牛肉蔬菜PIZZA

食材：萬用餅皮 1片、牛肉 適量、番茄 適量、鴻喜菇 適量、玉米筍 適量、四季豆 適量、乳酪絲 適量、烤肉醬(或任何一種肉品的醬料) 適量

步驟：牛肉切細絲，將蔬菜料切適當大小，將牛肉及蔬菜料除了番茄先加烤肉醬炒8分熟，拿一張鋁箔紙放上餅皮撲滿炒好的料及番茄，均勻鋪平乳酪絲，電鍋加一小湯匙的水(約10 ml)

等電鍋跳起來就完成啦~

**喜歡起司焦焦外觀的人可以用噴槍稍微烤一下**

撒一點味島香鬆感覺比較好吃~~

菜單四：牛奶麵包漢堡(雞肉蔬菜漢堡排、雞蛋、乳酪絲)、番茄

用電子鍋做的牛奶麵包，很鬆軟每次做7顆小麵包，大概兩天就會吃光光~

食譜五：雞肉蔬菜漢堡排

食材：雞胸肉 300g、四季豆 4枝、玉米筍 2枝、洋蔥 1/4顆、胡蘿蔔 少許、雞蛋 1顆、板豆腐 100g、小磨坊香蒜黑胡椒 適量、鹽 適量、醬油 適量

步驟：雞胸肉先用廚房紙巾吸乾，把所有食材用食物調理機打碎並混合均勻，用手甩打肉碎打出多於空氣，再用雙手左右甩打塑形，用保鮮膜單獨包起來可放冷凍保存

平底鍋中小火熱鍋抹一層薄薄的油，將漢堡排兩面煎至微微焦，小火加一些些水蓋上鍋蓋煮約3分鐘後就完成啦~

現在在想電子鍋麵包還能做甚麼變化~

花了三天才累積這幾餐......

板機指很討厭~打亂了很多計畫

菜單一：折疊三明治、炒牛肉、小黃瓜、蘋果

突然想做做看韓國流行的折疊三明治但又沒有海苔.......想說可以用甚麼代替~就想到了蛋皮，因為最近對自己煎出來的蛋皮很滿意

就變成了改良版的折疊飯糰啦~

食譜一：折疊三明治

食材：(蛋皮)雞蛋 兩顆、太白粉 1匙、水 1匙，一些喜歡的料~

步驟：(蛋皮)先把兩顆蛋打散，太白粉加水調均勻後倒入雞蛋裡攪拌均勻，平底鍋小火熱鍋均勻抹上一層薄薄的油，倒入蛋液快速轉動鍋子讓蛋液成圓型，晃動鍋子如果蛋皮可移動的話就可翻面，煎至熟就可以起鍋啦~

接著處理其他食材，並將食材平舖在蛋皮上，最後開始折疊就完成啦

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菜單二：肉醬貝殼麵、鴻喜菇、番茄

(清冰箱時間)剛好剩下最後一份的肉醬，把冷凍貝殼麵拌一拌電鍋加熱就好了~

媽咪超級懶人料理

菜單三：日式小飯糰、壽喜燒雞腿、黑木耳、地瓜葉、鴻喜菇、小黃瓜、番茄

今天做弟弟的副食品，預留一些當姊姊的午餐~

雞腿肉鮮煎至皮變微金黃色後加入適量的壽喜燒醬和水，蓋上鍋蓋煮至雞肉熟就可以起鍋了，在用鍋裡剩下一點點將汁炒黑木耳和鴻喜菇~完成~~

菜單四：漢堡排捲、一口小香腸、黑木耳、蘋果、芭樂

遇到這食譜真的是遇到我的救星阿~直接做Double冰冷凍，可以用很久

食譜二：萬用餅皮

食材：中筋麵粉 170g、鹽 適量、胡椒 適量、熱水 85ml、冷水 27ml

步驟：先將粉料混合均勻，倒入熱水攪拌至顆粒狀，再倒入冷水揉成團，密封醒麵30分鐘，平均分顆適當大小搓圓稍微壓扁，在滿個小麵糰表面抹一層油後，抹油的那一面兩個疊在一起像馬卡龍那樣，檯面和擀麵棍灑點麵粉防沾黏，將麵團擀平，用平底鍋不加油小火乾烙至兩面出現咖啡色小點即可起鍋，因為中間有抹油的關係可以將餅皮一分為二，節省不少作業時間阿~

**建議餅皮不要擀過薄，媽咪我擀到有些許透光結果最後餅皮分不開黏緊緊的.......還好有用雙倍的量....**

看來是沒辦法每天更新了

板機指搞得媽咪我很不舒服.......

為了要讓小孩們能準時吃早餐，我都得提早起床熱敷我的手，才有辦法進廚房稍微弄一些簡單的餐點~

到了晚上手指才會好轉一些，再開始揉麵團做麵包或餅皮放冷凍備用，

有想過這時期要不要乾脆買外面做好的吐司麵包給他們當早餐就好，可是又覺得已經堅持一段時間了，為了小孩健康還是忍忍好了

所以就減少製作時間，盡量挑一些不耗時不耗力的麵團做~既可以讓小孩們吃得健康，媽咪我也不這麼辛苦

又到了點心時間~

親戚給了超大芋頭，放太久怕會壞掉，想了想就做些點心~女兒點心時間也可以有點不一樣的東西吃了

手工芋圓、地瓜圓

食材：(芋圓)芋頭 200g、樹薯粉 70g、砂糖 適量、水 適量，(地瓜圓)地瓜 200g、樹薯粉 80g、砂糖 適量、水 適量

步驟：先將芋頭、地瓜切小塊蒸熟，趁熱加入砂糖及樹薯粉拌均勻，如果太乾可以加點水，攪拌至稍微成團後用手揉成團，切割成適當大小，灑點樹薯粉防沾黏，做好的芋圓、地瓜圓可以放冷凍保存，要吃時直接拿出來滾水煮至浮起來就完成啦~

第一次做太大顆....第二次做有調整一下，還做了迷你小顆的芋圓~可以給女兒當點心

芋頭千層蛋糕(無鮮奶油)

食材：(千層餅皮)雞蛋 2顆、糖 20g、、油 15g、低筋麵粉 90g、牛奶 270g，(芋頭餡)芋頭、糖、牛奶

步驟：將蛋黃與糖、液態油完全混和均勻，再加入蛋白、牛奶攪均勻，再分次慢慢加入過篩麵粉，攪拌至無麵粉顆粒

不沾平底鍋開小火等鍋子熱後抹一點油，倒入適量麵糊並快速轉動鍋子，讓麵糊成圓型，小火煎至邊緣呈褐色即可翻面，再煎1分鐘即可起鍋，完成數張餅皮後就可以一層一層完成千層蛋糕啦~

(芋頭餡)芋頭切小塊蒸熟，趁熱加入糖壓泥器或勺子均勻壓成泥，喜歡有點顆粒的就別壓太碎，最後加入牛奶調成抹醬般的稠度

每次買鮮奶油都只用幾次而已都剩很多壞掉，覺得浪費

乾脆不買鮮奶油，都用芋泥就好滿滿的芋頭味，因為沒有很甜，吃起來很清爽不膩口~女兒也很喜歡

芋頭西米露

食材：芋頭 500g、砂糖 適量、牛奶 適量、西谷米 60g

步驟：將芋頭切小塊，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水蒸熟，跳起來後倒入西谷米稍微攪拌一下，外鍋再倒半杯水，跳起來後加糖和牛奶就完成啦~

這真的是超級超級方便的方法喜歡椰奶的人也可以把牛奶換椰奶~

照片都沒有拍得很好看不是很會抓角度光線.....

果然攝影是一門很大很大的學問~目前媽咪我不是很有空去了解~